つけ麺
一撃＠東京都立川市 冷製スープのつけ麺
東京出張のおまけ・・・。
昼にラーメン。そして夜にもラーメン（笑）。
仕事が終わり、仲間と飲んだ後で向かったのが立川駅南口近くの「一撃（いちげき）」。
カウンターだけのお店で、若い女性が作っていました。券売機の前で「冷」の文字が目に留まり、即座にボタンを押す。この「冷」とは麺があつ盛ではなく、冷たく水で締めてあるやつのことだと思ったら・・・。
つけ汁が冷たいのよね！
かぼちゃの冷製スープではありません（笑）。
そういえば食券を渡すときにお姉さんが「○○○・・冷たいですけど、いいですかぁ？」って聞いてくれたのを生返事したんだよね～。あ～酔っ払いって本当にもう（笑）。
最初はショックでしたが食べ始めてみるとさっぱりしてていいかもと思ったわけです。それにしてもちと珍しいですね。
この炙りチャーシューが旨かった。
この印象が一番強く残ってます。多少？酔ってたのでこれ以上は味について言うのを避けますが（笑）、次に機会があれば酔ってない状態で「温」つけ麺を食べたいな。
【一撃】 お店の地図
住 所：東京都立川市錦町2-1-1
電 話：不明
営 業：11:30～24:00(曜日により～26:00)
定休日：無し
駐車場：無し
その他：2009年4月時点の情報です。
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頸城 大勝軒＠新潟県上越市 元祖つけ麺 特製もりそばのお味やいかに！
偶然、仕事で先日行ったばかりの上越市に行くことになりました（笑）。
先日バグジーの車で案内してもらったおかげで、昼にはいくつかのラーメン屋さんが回れそうです。
まず最初に向かったのは『ＧＧＨ（go go 宝来軒）』。
話題のラーメン屋さんで楽しみにしていたのですが、この日はお休み。残念！
もう一度『あごすけ』でも良かったのですが、バグジーからあの「大勝軒」のお弟子の店が近いと聞いたので、そちらに向かいました。
頸城（くびき）の大勝軒です。
店内はなぜかプロレス一色。ＴＶモニタでもプロレス。
そのあたりは池袋の大勝軒とは無関係で、ここの主人が好きなのでしょう。しかも大好きみたいです（笑）。
さて、本家は未食なのですが、一度は食べてみたかった「大勝軒系のもりそば」。
数あるメニューのうちから基本の「特製もりそば」を注文（あつもりもあったよ）。
『特製もりそば』７７０円
やっとご対面。楽しみです。
汁にはナルトとネギが浮かび、肉が沈んでいるのが見て取れます。メンマと海苔は沈没（笑）。
甘みと酸味のある汁で、昨今のつけ麺汁の中ではさっぱりしたもの。テーブルの上にはいくつか調味料があり、好みで味付けするようにとのことですが、今回はデフォルトのままいきます。
味わってみて「なるほど」、今までそうとは知らずに食べてきたつけ麺のいくつかは、確実にこの影響を受けているのだなと思う。
肉はチャーシューというよりはしっかりと煮豚なんですが、食べ応えがあって好きです。
太い麺が丼にいっぱい。何グラムあるのかな。女性にはきついかも。
プリプリとコシのある面を汁に浸すと同時に勢いよくすする。噛んで麺の食感を楽しみつつも、勢いは落とさずに。
あっちゅう間に食べきれちゃった。大盛りでも良かったね。
同じつけ麺のつけ汁ならば、私はやはり六厘舎が好き。濃厚こってりが好きなんですが、これはこれでまた食べたくなる味でしょうね。一度池袋にも行ってみたいものです。
【頸城 大勝軒】 お店の地図
住 所：新潟県上越市下源入234-1-2
電 話：025-544-5988
営 業：平日 11:00～14:00／土日祝 11:00～14:00、17:00～20:00
席 数：カウンター22席、テーブル4席*2卓
駐車場：あり
定休日：水曜日
その他：2009年2月時点の情報です。
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そば処なご味＠長野県松本市 蕎麦屋なのにかなりラーメン
雑誌「Comachi」のラーメン特集で目に付いた『合鴨らーめん』。
蕎麦屋の『なご味』に行ってきました。
店内へは靴を脱いで入ります。とても綺麗です。まだ新しいのかな。やはりラーメン屋ではなくお蕎麦屋と言った趣。メニューを見ようとするとお店の方から「鴨ラーメン終了」のつれないお言葉が(´Д⊂ｸﾞｽﾝ。こうなったら飲んでやる！
『鴨くわ焼』７２０円
酒は岩波。
『鶏もつ焼き』３９０円
なんとも良心的なお値段。
特に『鶏もつ焼き』は好きだな。飲みすぎちゃう。
こうなると〆には蕎麦か・・・とも思いましたが、やはりラーメンを。
家内がつけめんで。
『特製 海老しおらーめん』１０５０円
つけ麺はなかなかです。私の海老塩ラーメンには特製なので海老ワンタンが入ります。写真右側の桜色が海老フレークみたいなもの。私にはちょっと海老ちゃんの自己主張が強すぎて辛かったかな。次こそは『合鴨らーめん』食べたいな。
酒が飲めて、つまみも旨くて良心的な値段・・・。しかも蕎麦にもラーメンにも転じられるとは、ちょっと面白いじゃありませんか。
【そば処 なご味】 お店の地図
住 所：長野県松本市大字里山辺3782-1
電 話：0263-33-0936
営 業：11:30 ～ 15:00 18:00～20:30
定休日：日曜日・祝日
席 数：カウンター6席、上がりテーブル4*3卓、6*1卓、座敷個室あり。
駐車場：数台
公式HP：そば処 なご味
その他：2008年12月時点の情報です。
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麺屋 大輝＠松本市中央 プリプリ麺が美味い『つけそば大盛り』
少し前のことですが、松本市の中心部パルコ裏手の公園前にある『麺屋 大輝』に行ってきました。
買い物ついでの通りかかりに入ってみました。
名代のらしき『つけそば 大』と、息子のために『ジャンボ肉シューマイ』をオーダー。
『つけそば 大』８５０円。
自家製麺とあります麺は見るからにツルツルでプリプリな感じ、美味そうです。つけしるが独特ですね、最近多いこってり系ではなさそう。
具材の「かまぼこ、菜の花」も独特です。デフォルトで少し唐辛子が入っています。
味も見た目どおり、多少オイリーではあるが甘みが強く酸味がある柔らかめの味わい。なのでコシのある太麺とのバランスを考えると私としてはもうひとつ何か欲しいところ。
そこで机の上にあった辛味系の調味料で味を調節してみた。
まずは辛醤油、「青唐辛子、昆布、生姜」を漬け込んである醤油のようです。これを数杯つけしるに入れてみた。味が引き締まってかなりいい具合です。次にわざわざ蓋に「激辛」と書いてあるのでよほどに辛いのでしょう。よく見るとラー油？に唐辛子が種ごと入っています。ひとすくい汁に入れてみると、なるほどビシッと辛くなります。辛さが苦手なかたはこの調味料はスルーしたほうがいいですね。とにかくこの辛醤油気に入りました。
『ジャンボ肉シューマイ』６００円
最後にシューマイですが。肉がぎっしり詰まってそうな、熱々ふわふわで美味そうです。
が・・・・全部息子たちに食われたので味はわかりません。( p_q)エ-ン
次回再チャレンジします・・・。
【麺屋 大輝】 お店の地図
住 所：長野県松本市中央1丁目 五光ビル１F
電 話：不明
営 業：11:00 ～ 14:30／17:30 ～ 23:00（22:30L.O 麺無くなり次第終了）
定休日：不定休（日・祝日は昼のみ）
席 数：カウンター9席、テーブル4席1卓、6席1卓
駐車場：なし
公式HP：なし
その他：2008年3月時点の情報です。
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豚そば ぎんや＠名古屋市北区 ガッツリ男のつけ麺『つけそばストロング』
シカゴ在住のニョロ君一時帰国記念名古屋食べ歩きツアー（ちょっと大袈裟か）の最後は男のつけ麺で〆ます！
私は２度目となる【豚そば ぎんや】さんへ。当然二人揃って『つけそばストロング』を注文。
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豚そば ぎんや＠名古屋市北区 豚そば 汐そば つけそば 三種を食べる
正月三日目も名古屋では高い評価を受けている【豚そば ぎんや】へ。
ここもやはり雑誌「一個人」で取り上げられています。
それにしても名古屋のラーメン屋さん、正月も早々から商売されててがんばってますね。
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臺大（だいだい）DAIDAI＠名古屋市西区 極盛臺黒麺・特魚という名の極太蕎麦つけ麺が大ヒット！
正月は２日からラーメン探索に出かけたのがこの店。【臺大】、「だいだい」と読むらしいです。
実は雑誌「一個人」の２月号特集「２００８年度版 大人のラーメン大賞」にて「進化型ご当地 名古屋編」で取り上げられていたお店で、「まさか２日から営業をしていまい」と思いつつも家の近所なので見に行ったらなんと営業中！
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静岡市 【きじ亭】 辛え塩つけ麺
【藪蕎麦 宮本】で蕎麦を堪能したあとで向ったのが、【きじ亭】。
裏メニューのカレー系つけ麺を食べなければ！
使命感に燃えつつも・・・夫婦揃ってまだ食うか（爆）！
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少し前のことですが、子供を連れて家族で【花いち：中田店】へ。
11月の金曜の夜限定で提供されるこってりつけ汁のつけ麺です。
静岡市葵区 【つけ麺専門店 きじ亭】 極太麺が気にいった！ 味玉つけ麺
遅ればせながらきじ亭でつけ麺をいただいてきました。
すでに先輩ブロガーの方々がたくさん記事を書いておられますが、あえてそれらをチラ見に留めて、先入観抜きの実食です。
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静岡市 【らーめん あかつき屋】 静岡ブロガーの熱い夜と『魚サカナさかな つけ麺』
６日の土曜日、「清水エスパルスとラーメンと私。」のコンビニ店長さんの呼びかけで、静岡でラーメンやグルメのブログ、さらにmixiなどで活躍されている方々が集まってオフ会をと言うなの飲み会が開催されました。
凄いメンバーが一堂に会し、ともに呑み、語らって、なかなか熱い夜になりました。
参加メンバーは以下のとおり。（コンビニ店長さんのブログからのパチリです（爆）
静岡東部ラーメンコラボを企画した！『ラーメン食うぞ！−静岡東部版−』の次郎長さん
静岡東部での飲み会の名幹事！ミクシィで、活動している、ハートランドさん
老舗ラーメンＨＰの『ラーメン紀行．ｎｅｔ』 のＮｅｔ．Ｔｏｕｒｅｒさん
神出鬼没の穴場Ｂ級グルメの達人！『エリミな気分』のかずさん
東京のラーメンを食べて、舌が肥えている『静岡人の東京ラーメン食べ歩き』の静岡人さん
２０００日間ラーメンを食べ続けた伝説的な大御所『トシモンのラーメンと骨董日記』のトシモンさん
おいらの遺伝子を受け継いでる、ミクシィのコミュ『静岡県のラーメン』『日本遠征党』の管理人、クラッチ・イーグルスさん
ブログ村でお世話になっている、『工房☆とらいあんぐる』の、みにまむさんの旦那さん
愛すべき、ピーマンのつぼ焼き！『ピーターパンのつぶやき』のｓｕｅさん
伊駄天スポークスマン三人衆の一人！『Ｗａｃｋｅｙ’ｓ Ｂｌｏｇ』のＷａｃｋｅｙさんこと、ボボイさん
そして、『清水エスパルスとラーメンと私。』のコンビニ店長さん
これに私、麺シロウを加えて12名です。
店長さん、幹事ご苦労様でした。本当にありがとう。
さて、一次会の後は当然ラーメン屋へ。
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静岡市駿河区 【拉麺 千の蔵：みずほ店】 塩つけ麺
前からあったのだろうか？少なくとも最後に両替町店に行ったときには無かったような気がする。
ランチサービスのライスもつけてもらいました。
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沼津市 【やくみや】 夏の塩つけ麺（7月8月限定）
久しぶりに沼津の【やくみや】へ食べにきました。
前回の『黒醤油ラーメン』が秋限定だったことを考えると久々にもほどがあると言う感じ。
店の前には夏限定メニューを案内するボードがある。
今回もその限定の中から、『夏の塩つけ麺』を食べることにした。
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