ラーメン：地域別
西町大喜 本店＠富山県富山市 元祖富山ブラック 中華そば
割と思いつきで富山へ一泊の旅に出かけました。
初の富山です、目指すは当然『富山ブラック』。
デパートの近くの路地に佇む大喜の本店。
なぜか店構えも黒っぽい（笑）。地味なのでのぼり旗がなければ見逃すかも。
間口は狭い。
店内は薄暗い。年季の入った建物の雰囲気が好きです。
店の奥に向かって細長く、左右の壁に向かってカウンター席がそれぞれ10席強。
メニューも中華そば、いわゆる『富山ブラック』一本ってのがしびれる。
こんな食べ方の能書きが置いてあるところは変に今風。
おばちゃんに『中華そばの大盛り』を注文し、目の前の壁にずらりと並ぶ有名人の色紙を眺める。
『中華そば 大』１０００円
富山ブラック。確かに濃い色のスープ。多めにちりばめられたブラックペッパー。
だが、それを除けば古典的なルックスに安心感を覚える。
ザク切りのネギに、チャーシュー。
色の濃いメンマがまたショッペーんだな（笑）。
ちょっとスープの味見をした後で、能書きにあるように全部混ぜる！
太麺がこの時点ですでにスープを吸って、茶色くなってきている。
スープは濃厚な醤油タレのコクがある、しかしかなり鹹いスープ。確かにご飯のおかずになるラーメンだ。食べていくとさらに麺はスープを吸って味がますます濃くなっていく。肉はあまり味が無いが、大盛りのせいか量が多い。考えてみれば「小（並）」で700円とあり、「特大」は1400円で二玉となっている。値段が麺や具の量と正比例しているのではなかろうか。
麺を食べ切り、具を底の見えないスープからサルベージしていると、水が欲しくなってくる。
さすがにスープは全部飲み干さず、店を後にした。
美味しいか不味いかをあまり論じたくない一杯。ただ昭和の味や、濃いしょうゆ味も好きな私です、麺も太いので食ってる感じが良くて気に入った！今度はご飯と一緒に食べてみたい（メニューに無いけどね）。
【西町大喜 本店】 お店の地図
住 所：富山県富山市大田口通り1-1-7
電 話：076-423-0502
営 業：11:00～19:50（土曜のみ11:00～20:50）
定休日：水曜日（祝日の場合は翌日）
席 数：カウンター25席
駐車場：無し
その他：2009年4月時点の情報です。
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キッチン みらくる＠長野県長野市 みそラーメンと半チャーハン
篠ノ井方面で仕事の私は、前から気になっていた18号バイパス沿いの『永楽』へ向かった。お昼時はいつも駐車場で満杯の店だ。ところがどうやら定休日。携帯を検索してみると、どうやらこちらは篠ノ井店で、本店があるらしい。味噌ラーメンを薦めるコメントが目立つ。定休日もバイパス店とは違うようだし、この近くだ。早速ナビにセットして行ってみると・・・なぜかこちらも休み！もう頭の中は味噌ラーメン一色で引っ込みがつかない状態（笑）。また調べてみるとどうやら『永楽』に関係がある店で『キッチンみらくる』というのがあるというではないか。少なくともラーメンの味は『永楽』らしいという情報を見つけたので、行ってみました『みらくる』さん。
前置きが長くなりましたがやっと『みそラーメン』にありつけたわけです。
メインの道路からは離れた住宅地にあり、ナビが無ければ行き着けなかったかも（笑）。
メニューには合計数十種もの麺類や定食があります。会社の近くにあったら便利だなあと思いつつ、目標の『みそラーメン』と、さらに半チャーハンを注文。
トッピングが良いですね。
『みそラーメン』６５０円
定番のコーンにたっぷりのモヤシ。カイワレは珍しいですね。チャーシューはありませんが、ひき肉が入っています。白っぽいみそスープは表層の油でこってり感がありますが、味噌としては濃さ辛さともにあっさりめに位置づけられるんじゃないかな。スープを続けて飲んでるとだんだん濃厚に感じてくる。
麺は縮れた細平の手打ち風。細いですがコシがあってプリンとした食感がいいね。量も多い気がします。味噌ラーメンを選んで良かったなあと思える一杯でした。
『半チャーハン』５００円
チャーハンは見た目も味も定番、スタンダード。このスタンダードってのがいんだよね、なかなかありそう無い。この安心感がたまんない、「毎日でも」系ですな。具の種類や量は良いと思いますね。
本当にメニューも豊富なので、またいろいろと食べてみたいお店でした。
私の会社のある松本駅前ってチェーン店とか多いんだけど、定食屋さんや庶民的中華なんかが無いような気がする。営業で外回りに出ない日は『新みよし』の『唐あげ定食』ととある中華店のチャーシュー麺の二種類を交互に食べてるんですよ＾＾； 実際は松本でのランチタイムはあまり時間が取れ無いので、探索不足なだけだとは思います。松本駅前の「毎日でも食べたくなる味」情報あればいただきたいです！そして『みらくる』さん・・・引っ越してきませんか？（笑）
【キッチン みらくる】 お店の地図
住 所：長野県長野市篠ノ井布施五明207-8
電 話：026-293-5911
営 業：月～土 11:00～15:00／17:00～19:30
日・祝 11:00～19:30
定休日：金曜日
席 数：カウンター13、テーブル3*2、4*2、小上がり席もあり。
駐車場：店舗前6台、店の裏に第2駐車場
その他：2009年4月時点の情報です。
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キッチンみらくる （ラーメン / 篠ノ井）
★★★☆☆ 3.0
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麺屋 吉祥＠道の駅あらい 新潟県妙高市 塩らー麺とカレーのランチ
上越からの帰り道にはせっかくだからとラーメンをもう一杯。
煮干らー麺の『吉祥』。
ここも上越を代表するラーメン店のようです、今回は上越道の新井ＰＡから入ることができる「道の駅 新井」にある店舗へ。ここにはいろんな飲食店が集まってるので、高速を移動の時に便利ですね。
メニューには「醤油ラーメン」「塩ラーメン」「味噌ラーメン」「油そば」「つけ麺」など一通り揃ってます。
そのなかからラーメンはバグジーに薦められた「塩らー麺」を注文。平日ランチタイムということで200円追加で「カレー」「ちゃーしゅー飯」「マーボ丼」「焼きぎょうざ」が追加できます。私は当然、というかいつもの悪い癖が出て「カレー」を追加。ラーメンとカレーは合わないのだよな～・・・^^;。
好きなんだから仕方がない！
こうやってラーメンとカレーが並んでる姿にうっとり（笑）。
『塩らー麺』
澄んだスープの表面にはオイルが。伊勢海老からとったオイルだって！？？
このオイルが表層を覆ってるので、スープは熱々なので注意。煮干のスープにモンゴルの塩、バランスの良いラーメンです。
カレーは香辛料の味が前面に出てて本格的さをアピールしてる、けど私は食堂のカレーっぽいもっとわかりやすい旨みを期待しいたのでちょっと残念。
次回は醤油らー麺を食べてみたい。
【麺屋 吉祥】 お店の地図
住 所：新潟県妙高市猪野山55-15 道の駅あらい
電 話：0255-72-6776
営 業：11:00～15:00／17:30～21:30
土日休日 11:00～21:30（L.O 21:00）
定休日：月曜日（4月～10月は休日無し）
席 数：多数
駐車場：多数
その他：2009年2月時点の情報です。
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麺屋吉祥 （ラーメン / 新井、北新井）
★★★☆☆ 3.0
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頸城 大勝軒＠新潟県上越市 元祖つけ麺 特製もりそばのお味やいかに！
偶然、仕事で先日行ったばかりの上越市に行くことになりました（笑）。
先日バグジーの車で案内してもらったおかげで、昼にはいくつかのラーメン屋さんが回れそうです。
まず最初に向かったのは『ＧＧＨ（go go 宝来軒）』。
話題のラーメン屋さんで楽しみにしていたのですが、この日はお休み。残念！
もう一度『あごすけ』でも良かったのですが、バグジーからあの「大勝軒」のお弟子の店が近いと聞いたので、そちらに向かいました。
頸城（くびき）の大勝軒です。
店内はなぜかプロレス一色。ＴＶモニタでもプロレス。
そのあたりは池袋の大勝軒とは無関係で、ここの主人が好きなのでしょう。しかも大好きみたいです（笑）。
さて、本家は未食なのですが、一度は食べてみたかった「大勝軒系のもりそば」。
数あるメニューのうちから基本の「特製もりそば」を注文（あつもりもあったよ）。
『特製もりそば』７７０円
やっとご対面。楽しみです。
汁にはナルトとネギが浮かび、肉が沈んでいるのが見て取れます。メンマと海苔は沈没（笑）。
甘みと酸味のある汁で、昨今のつけ麺汁の中ではさっぱりしたもの。テーブルの上にはいくつか調味料があり、好みで味付けするようにとのことですが、今回はデフォルトのままいきます。
味わってみて「なるほど」、今までそうとは知らずに食べてきたつけ麺のいくつかは、確実にこの影響を受けているのだなと思う。
肉はチャーシューというよりはしっかりと煮豚なんですが、食べ応えがあって好きです。
太い麺が丼にいっぱい。何グラムあるのかな。女性にはきついかも。
プリプリとコシのある面を汁に浸すと同時に勢いよくすする。噛んで麺の食感を楽しみつつも、勢いは落とさずに。
あっちゅう間に食べきれちゃった。大盛りでも良かったね。
同じつけ麺のつけ汁ならば、私はやはり六厘舎が好き。濃厚こってりが好きなんですが、これはこれでまた食べたくなる味でしょうね。一度池袋にも行ってみたいものです。
【頸城 大勝軒】 お店の地図
住 所：新潟県上越市下源入234-1-2
電 話：025-544-5988
営 業：平日 11:00～14:00／土日祝 11:00～14:00、17:00～20:00
席 数：カウンター22席、テーブル4席*2卓
駐車場：あり
定休日：水曜日
その他：2009年2月時点の情報です。
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麺屋 あごすけ＠新潟県上越市 ラーメン四種連食
せっかく新潟に来たのだから何かラーメンを食おうと、バグジーと向かったのが上越市。上越市にもいろいろラーメン屋さんがある中で、デイジーさんつながりで『あごすけ』にやってきました。
昨年11月の長野ラーメン博において、長男の突撃で次男や嫁さんが頭から濃厚とんこつスープを被ったいわくつきの店です（爆）。
この日は雨ですが、お昼時ですでに行列ができていました。
あご出汁＆薬膳系の店なので、待合スペースにもこんなものがぶら下がってます。
待ちながらメニュー選び・・・。せっかく来たのだからと・・・四種類の麺を食べてみることに（笑）。
『醤油らーめん』６８２円
焼きあご（とびうお）だしの香りが素直に味わえるスープ。醤油が一番相性がいいんじゃないですか。私好みの一杯です。
『塩らーめん』７６６円
さっぱりとした塩スープのラーメン。この２種類が淡麗な味わいのスープで甲乙つけがたい。同じ葱ひとつも塩と醤油では使い方が違うのがこだわり感じますね。
ねぎ山に隠れてた「炙り鶏肉叉焼｣。肉も醤油とは違ってて面白いね。
麺はこんな感じ。もちろん旨いですよ。当然スープによって麺も違う。
『塩とんこつらーめん』７８７円
こいつは昼限定（３０食）なので注意！
とんこつがまろやかで嫌味なく、よくできてますね。細めでエッジのたった麺、好きです。
さて、最後に食べたのは。
『薬膳らー油 ごまから麺』９２４円
ごめんなさい！これは2月末までの限定麺でした。ｍ（＿．＿）ｍ
胡麻の風味と数種類の香辛料から作られた油のハーモニー♪堪能です。
今回の四種類でだいぶ『あごすけ』の印象が変わりました。
ラーメン博のとくきはちょっと異質な感じかな。塩とんこつもいいのですが、私はすっきりとした塩や醤油をきっとまた食べたくなるでしょう。案外松本から上越は近いのでまた行きますよ！
【あごすけ】 お店の地図
住 所：新潟県上越市大字下門前1650
電 話：0255-45-3335
営 業：平日 11：30～14：30/17：30～21：00
土日祝11：30～15：00/17：30～21：00
席 数：カウンター13席、テーブル6席＊3卓
駐車場：あり
定休日：水曜日
その他：2009年2月時点の情報です。
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麺屋あごすけ （ラーメン / 直江津、春日山）
★★★★☆ 4.0
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一心亭＠井上デパート 博多物産展でとんこつラーメン
松本駅前にある松本唯一の百貨店、井上デパートで「博多の観光と物産展」が開催されていたので行ってきました。こういう催し大好きなんですよね（笑）。
そして期待通り在りましたよ、ラーメン！
『一心亭』というらしいです。
辛いのやらワンタン入りやら何種類かありましたが、基本の『博多長浜ラーメン』580円を食べました。
最近よく出会うとんこつラーメンはどっしりこってりと濃厚なのが多いような気がする、つまり「クドイ」のですが、このスープはとんこつらしさを十分味わせながらもなぜか「さっぱり」と感じます。何杯でもいけそ〜♪
で、二杯食べちゃいました！
特設店舗なんで替え玉が無いのが残念です。
物産展は18日（水）まで開催です。
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狼煙＠長野県松本市 鬼海と基本のラーメン食べ比べ
またまたパソコンが壊れてしまいました。
＿|￣|○
いつ復旧するかわからないのでとりあえず携帯から記事アップです。
この日は久しぶりに狼煙の鬼海が食べたくなりやまびこ道路の店にやってきました。
息子には基本のとんこつラーメンを。ルックスが大して変わらないので写真は鬼海のみ。魚介スープがプラスされているので少し褐色のスープ。
ここのスープはとんこつらしいクセも少しあるのですが好きです。sueさんも連れてきてあげたいなあ。
前回は鬼海の方が自分にマッチしたんですが、なぜかこの日は基本がマッチ。白濁したクリーミースープが良いですね〜♪
やはり替え玉しちゃいましたね。
ここは子供にも優しいし、中休みがないので利用しやすいお店です。また来ます！
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スープ研究処 ぶいよん＠長野県上田市 期間限定『とりそば肉味噌』
「蕎麦」は、おいしいお蕎麦屋さんで、
「ラーメン」は、おいしいラーメン屋さんで、
「とりそば」は、スープ研究処ぶいよんで。
こんな謳い文句のラーメン店、いや、ラーメン屋さんではないのですね。
トシモンさんに紹介してもらった『スープ研究処 ぶいよん』に行ってきました。見るからにユニークそうで、楽しみです。ここも非常に判りにくい場所にあります。初めてのときはよく地図を確認して行った方がいいでしょう。
開店時間の11時30分に到着すると、既に常連さんが3組も！いったい「とりそば」どんなんでしょ。少なくとも隠れた人気店のようです。
駐車場から店の入り口までの間にはこんな高札がっ！（笑）
よほどきつい事書いてあるのかと思ったら、まあ、当たり前のマナーですね。特に談笑が禁じられているわけではありませんし。ただ、ヨードアレルギー云々に関しては注意書きとしては珍しいですね。
店には玄関で靴を脱いで上がります。
割と広い待合スペースの奥に、カウンターが7席。厨房にはコックコートを着たご主人が独り。ピアノの軽快な音楽が流れ、店内はユニークな作りですが明るく清潔で好感が持てます。壁にもかカウンター目の前にも色々と能書きやら、説明の多いメニューやらがあって面白いのですが、それらは行ってからのお楽しみということでここでは省略します。その他水などはセルフサービスですね。
基本の「とりそば」から食べるべきなんでしょうが、なにやら期間限定メニューが始まったばかりのようで常連さんに釣られて私もと言うことに。ご主人は「基本」から食べて欲しそうでしたが、私の注文した「とりそば肉味噌」も基本の「とりそば」に「肉味噌」が載っているだけだからということで十分「基本」をしることができるでしょう。
そもそも「とりそば」ってなんだ？
鶏ブイヨンの抽出に秘訣があるようですが、鶏がらと昆布の旨味が凄そうなので楽しみです。
目の前ではご主人がオーダーを受けてから、２～３杯分ずつ丁寧に作られています。
『とりそば 肉味噌』９００円
肉味噌を勘違いしてました。
ついつい赤茶色で辛めのひき肉を想像しちゃってたんですが、ここは鶏、当然のルックスですね。スープは濃厚な色合いをたたえてますね。実際一口のむと、たしかに鶏のエキス濃厚なのがわかります。濃いけどさっぱりしてます。
まず、スープや麺を肉味噌が混ざらないように食べ。そして少しずつ混ぜていく。麺は中太のストレートめん、コシがあって好きです。肉は玉葱と味噌の甘みと香りが出ていていいですね。スープに混ざるにつれ全体が甘くなっていくので、好みは分かれるかも。
スープまで飲み干しキレイに完食させてもらってフィニッシュ。
たしかにこれはラーメンではないかもね。初体験なのでまだ自分の中で上手く咀嚼できていないが、また食べに来たいと思う。
【スープ研究処 ぶいよん】 お店の地図
住 所：長野県上田市上田1480-2
電 話：0268-27-0910
営 業：11:30 ～ 13:30、18:00～20:00(LO)
定休日：水曜日（日曜は昼のみ営業）
席 数：カウンター7席
駐車場：8台
公式HP：なし
その他：2009年1月時点の情報です。
スープ研究処 ぶいよん （ラーメン / 上田）
★★★★☆ 3.5
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らあめん 寸八（ずんぱち）＠長野県松本市 超人気店の豚骨醤油らあめんを大盛りで
何度かチャレンジしたけどいつも駐車場がいっぱいなのでスルーしていた寸八。
この日もダメもとで通りかかると一台空きスペースを発見！ラッキー＼(^^＼)(/^^)/チャチャチャ
でもさすがに店内入り口には待ち人が、10人弱。
でも回転が速いから問題無し。お店の人も客あしらいに慣れていて、しかも雑ではない。待ちの間に注文を取って行きます。
初めてということもあって、メニューの一番右端にあった『豚骨醤油ラーメン』を食べることに。他のお客も同じ麺を注文していたので間違いはないでしょう！
このほかにも「あっさり支那そば、みそらあめん、油そば、つけ麺」と魅力的なラインナップで、しかもそれぞれにアレンジ（たとえばあっさり支那そばに本節追加とか）や技などトッピング以外の変化がつけられるみたいで面白そうです。おいおいレポートしていきたいと思います。
店内は新しくキレイで、厨房がオープン！カウンタ２面と小上がり席に面していて３方向からの客の視線にさらされながらのラーメン作り。自信とこだわりを感じます。実際にラーメンを作って行くプロセスだけでなく、運営のシステムみたいなものが丸見えなので「オモロー！」。カウンター席奥側からのビューがベストかな（笑）。
こうやって楽しんで待ってたので待ち時間も短く感じ。ラーメン登場！
『豚骨醤油らあめん』８９０円
今回実はめったに食べない大盛りです。
すり鉢みたいな器に麺は２玉。普段、最初の一杯はラーメンとしてのバランスが崩れるような気がして、普通盛ですべてデフォ。お腹が空いてたのでついつい大盛にしちゃったので麺のみ硬めであとは普通のセッティングです。
トッピングは大きなチャーシューが一枚に、ほうれん草、ネギ、海苔３枚、そしてキャベツ！
チャーシューをしばらくスープで温めて食べると、脂はトロリとしていい感じでした。
スープの一口目、醤油の風味がたっていてよい感じ。とんこつ醤油ではとんこつ部分が勝ちすぎているのより好きなんですよね。麺は太麺。スープとマッチして久しぶりに食べ応えのある麺で嬉しい。スープは食べ続けるとバランスがいいというのか、どちらもあまり自己主張が無いというか。メニューに詠われているほど「こってり」ではなく、豚臭くも無くまろやかに仕上がってます。次回は「味濃い目で油少なめ」のセッティングか、「技」にある「鶏がらスープ割り」で自分向きにチューニングしたいと思います。
仕事の担当エリアが松本ではないのでなかなか松本のラーメンが食べられませんが、やっと少しずつラーメン店を回れるようになりました。土日中心になりますが、今年もがんばって食べ歩きしますよ～。
【らあめん 寸八（ずんぱち）】 お店の地図
住 所：長野県松本市筑摩4-3-1
電 話：0263-28-7744
営 業：11:30 ～ 15:30、17:00～24:00
定休日：水曜日
席 数：カウンター8席、小上がり6席*2卓
駐車場：8台
公式HP：店主のブログ 寸八日記
その他：2009年1月時点の情報です。
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らあめん寸八 (ずんぱち) （ラーメン / 松本、西松本）
★★★★☆ 3.5
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そば処なご味＠長野県松本市 蕎麦屋なのにかなりラーメン
雑誌「Comachi」のラーメン特集で目に付いた『合鴨らーめん』。
蕎麦屋の『なご味』に行ってきました。
店内へは靴を脱いで入ります。とても綺麗です。まだ新しいのかな。やはりラーメン屋ではなくお蕎麦屋と言った趣。メニューを見ようとするとお店の方から「鴨ラーメン終了」のつれないお言葉が(´Д⊂ｸﾞｽﾝ。こうなったら飲んでやる！
『鴨くわ焼』７２０円
酒は岩波。
『鶏もつ焼き』３９０円
なんとも良心的なお値段。
特に『鶏もつ焼き』は好きだな。飲みすぎちゃう。
こうなると〆には蕎麦か・・・とも思いましたが、やはりラーメンを。
家内がつけめんで。
『特製 海老しおらーめん』１０５０円
つけ麺はなかなかです。私の海老塩ラーメンには特製なので海老ワンタンが入ります。写真右側の桜色が海老フレークみたいなもの。私にはちょっと海老ちゃんの自己主張が強すぎて辛かったかな。次こそは『合鴨らーめん』食べたいな。
酒が飲めて、つまみも旨くて良心的な値段・・・。しかも蕎麦にもラーメンにも転じられるとは、ちょっと面白いじゃありませんか。
【そば処 なご味】 お店の地図
住 所：長野県松本市大字里山辺3782-1
電 話：0263-33-0936
営 業：11:30 ～ 15:00 18:00～20:30
定休日：日曜日・祝日
席 数：カウンター6席、上がりテーブル4*3卓、6*1卓、座敷個室あり。
駐車場：数台
公式HP：そば処 なご味
その他：2008年12月時点の情報です。
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拉麺酒房 熊人＠上田市 醤油拉麺
昨年末になり、やっとトシモンさんに教えていただいた上田の熊人に行くことができました。
はっきり言って場所は判りにくいです。長野大学から割りと近い・・・あの辺りに何件かあるセブンイレブンの上田長池店の奥のほうの住宅地と言いますか・・・。店の外観もラーメン店というよりは公民館？か集会場か？（笑）。
『メニュー』中身はお店でのお楽しみ。
でも、店内は広くて明るくて清潔。良い感じです。メニューは能書きも含めてなかなか興味を引くもので、注文前に読みふけってしまいました。悩んだ末にいつものごとく私の基本の醤油ラーメンを。醤油系と味噌系がベースのようですが、つけ麺系や「出汁拉麺」など後ろ髪引かれるメニューがいくつかありました。あと、麺にも相当のこだわりを持っておられるようで、基本の麺のほかに長野県産小麦の「夢あさひ」に「伊賀筑後オレゴン」を使った手打ちの麺も用意されています。私は同行者が基本の麺を注文したので、「夢あさひ」にしてもらいました。
『醤油拉麺 夢あさひバージョン』７５０円
なかなかいい顔してるラーメンですね。
美味いに違いないとの予感を感じさせるルックスです。
濃い目の茶褐色でありながら透明度の高いスープ。少し色の濃い縮れた麺。
一口スープを飲んでちょっと驚き。丁寧に作られたとわかる出汁の薫り高いスープ。ラーメンぽくはありません。小麦の香りと美味さがストレートに味わえるこの手打ち麺もとっても良いよ。そして中華麺ぽくない。なんだろうかなこの食べ物は？いわゆる「よくありがちな中華そば」を期待して食べるとスカされちゃうよね。知らない人に目をつぶって食べさせて「これはちょっと変わったかけ蕎麦なんですが・・・」と言って信じさせてみたい衝動にかられる。
この焼豚も旨みがあって良かったです。
なんだろなこの一杯。新種の美味しい麺類？。。。ともかく私の中での新しいラーメン世界の広がりを感じさせてくれた。
【拉麺酒房 熊人】 お店の地図
住 所：長野県上田市上田原1588-4
電 話：0268-26-1713
営 業：11:30 ～ 14:00(LO) 金曜・土曜 18:00～21:00(20:30LO)
定休日：月・火曜日（祝日であっても休み）
席 数：カウンター5席、座敷4席*6卓
駐車場：10台
公式HP：拉麺酒房 熊人（くまじん） ホームページ
その他：2008年12月時点の情報です。
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拉麺酒房 熊人 （ラーメン / 寺下、上田原、赤坂上）
★★★★☆ 3.5
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麺喰亭＠長野県小諸市 3種類の麺が一度に！『味玉ちゃーしゅーらーめん』
先週は実は3日続けてのラーメン。この麺喰亭さんが2店舗目です。
当初、偶然通りかかかった小諸大橋の近くに発見したこのお店、休業日のようでしたがなんか気になっておりました。それにしてもまず存在を知ってる人しか食べに行かないような立地。絶景とまでは言いませんが、橋の上からはなかなかの景色が観られます。
店の看板には「ちゃーしゅーらーめん 梅の家 二弟目」とある。
「梅の家」さんて確か先日行った長野ラーメン博にも出店してた軽井沢のお店だな。行列できてたな。などと思い出しながら入店。相変わらず下調べもなしの行き当たりばったりデス＾＾；
感じの良い若いご主人に、女性の店員さんの二人でやっておられるよう。
メニューもごちゃごちゃしてなくて私には良い印象です。『味玉チャーシュー』を注文しました。
『味玉ちゃーしゅーらーめん』９００円
なかなかいい顔してますね！
太目のメンマに海苔が二枚、中央にはきざみ玉葱が盛られ、それ以外の表面を埋め尽くすようにチャーシュー。
さすがに名代となっているだけあってこのチャーシューは味の濃さ、脂の割合など私好みで気に入りました。メンマはシッコリ、玉葱も甘みがあってトッピングが良い店ですね。
こっから食いに走ってしまったので、写真はなし（笑）。
面白いのは麺。手打ちのバラつきかな？と最初は思ったのですが、どうも細いのと中太の縮れ麺、平打ちっぽい太麺の3種類の麺がミックスされてます！梅の家さんそのもんがこういう方式なようですね。スープはコクがありながらさっぱりした醤油ラーメンでなかなかいいっすね。
【ちゃーしゅーらーめん梅の家 二弟目 麺喰亭】 お店の地図
住 所：長野県小諸市山浦913-1
電 話：不明
営 業：11:30 ～ 14:30／17:30 ～ 22:00
定休日：火曜日
席 数：カウンター数席、小上がり4*3
駐車場：数台
公式HP：なし
その他：2008年12月時点の情報です。
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葉隠本舗＠長野県小諸市 とんこつラーメン煮玉子と半高菜チャーハン、替玉もいっちゃえ！
久しぶりのラーメンは初の小諸地区です。
この日は通りかかりに18号線沿いにある『九州とんこつ 葉隠本舗』に入ってみた。
ランチのサービスもあって値段設定は安め。
『とんこつラーメンに半高菜チャーハンのセット』を注文。これで８００円です。
『とんこつラーメン』６００円
白濁した濃厚とんこつスープを想像したが、醤油もプラスされた褐色なもの。
コクはあれど臭みは無く後味もさっぱりに近いので、とんこつ慣れしていない人にも向くでしょうね。トッピングはチャーシュー２枚にきくらげとネギ。チャーシューはお得感ありますね。細めのやや軽いウェーブの麺はポッキリ感が無いのでこれも受け入れられやすいでしょうね。
『半高菜チャーハン』３００円→２００円（ランチタイムサービス）
高菜チャーハンは好きなので嬉しいです。
こちらも油分少なくて食べやすいな。
もっと麺が食べたかったので『替玉』いっちゃいました。
『替玉』１５０円→１００円（ランチタイムサービス）、『煮玉子』１００円
当然私の体調にもよるのだろうが、コッテリでくどいラーメンが多くなってきた気がする昨今。とんこつでありながらライトなこのラーメンの存在はありがたい。次は『猫まんまラーメン』いってみっかな（笑）。
【肥前 九州とんこつ 葉隠本舗】 お店の地図
住 所：長野県小諸市丙525-1
電 話：0267-25-4685
営 業：11:30 ～ 21:00（ランチタイム：11:30～15:00）
定休日：水曜日
席 数：カウンター6席 テーブル4席*3卓 小あがり6席*2卓
駐車場：10台弱
公式HP：なし
その他：2008年12月時点の情報です。
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