ラーメン：愛知県
ベトコンラーメン飲み 国士ヘッドと雲南肉
国士ヘッドから始めるとする。
ネーミングはともかく、ヘッドとは麺メニューのスープと麺抜き、トッピング部分のことだ。ベトコンラーメンならベトコンヘッド。
これはベトコンラーメンの上位バージョン？の国士無双という麺メニューのトッピング部分。例のピリ辛のもやしニンニク炒めに野菜やゲソが少々加わったもの。ビールに合わないわけがない一品。
いつもベトコンラーメン食べながら、このトッピングで飲みたいと思うのだが、麺が伸びるのも嫌なのでやらない。そこでヘッドから入れば問題解決。後の麺を頼んだ時のトッピングと被るがたくさん食べてヘルシーになれば良いだけのことと考えよう。
更に久々の雲南肉。
茹でた豚肉にニンニク生姜ネギたっぷりと醤油だれでさっぱりピリリといただく。
レタスにくるんでシャキシャキと、繰り返すがビールに合わないわけがない！
生ビールが相当進んだな。
ところで大将帰って来てるのね。
大阪の店はどうなったのかな。何にせよ、これで味も安定するかな。
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新しい人気名古屋めし台湾まぜそば 「麺屋はなび セントレア店」愛知県常滑市
台湾まぜそばっていつできたんだろう？岐阜タンメンとともに名古屋を離れている間にブームになっていたようだ。台湾ラーメン文化からの展開としての新名古屋めしの地位が確立か。
妹から美味しいと聞いていたので以前食べてみたが、俺には味が濃すぎると感じていた。名古屋めしには味が濃くて旨いのだが多くは食べ続けられないものがあるな。味噌カツがそれだ。
「台湾まぜそば」(810円)
麺屋はなび セントレア店 （ラーメン / 中部国際空港駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.0
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ボリューム比コスパ最強クラス 中華料理シンチャン 名古屋市北区
シンチャン （中華料理 / 味美駅（東海交通）、味美駅（名鉄）、比良駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.1
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北名古屋市 ベトコンラーメン新京
ゲソからはサクサクで中はフワフワ！ 塩胡椒でビールのアテに最高です。
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牛すじまぜそば 『麺屋 誠』＠名古屋市大須
大須観音さんへ初詣に出かけたらものすごい人出。境内をはみ出て商店街へ続く参拝の行列にひるんで、串かつやどて煮で一杯やることにした（笑）。
揚げたての串かつにソースをかけたのと味噌だれをかけたので、まずはビールを「グイッ」とな。そしてモツのどて煮串で熱燗を「クーッ」とやるとハラワタに染み渡ってたまらんがね。
一杯やっても行列はまだまだ減らないので、大須の商店街をぶらぶらすることにした。
しばらく歩いていると、こんな一角を発見！
（万松寺通り B-3とB-4の間の狭い路地を北に）
懐かしの『富士宮焼きそば』や『韓国屋台』などＢ級グルメな店が並んでいます。
どこも流行ってますが、『麺屋 誠』で『牛すじまぜそば』を食べることに。
『牛すじまぜそば』５００円
まずはこんな感じです。牛すじ、茹でモヤシ、キャベツ、ネギ、辛子。にんにくは入れるかどうか聞いてくれます。
これを混ぜる、混ぜる。
するとこうなる。画的に美しいとはいえないですけど（笑）。
太くてアルデンテな麺にたれを絡めて食べる。
たれは簡単に言うとすき焼きの最後に残ったアレな感じ。すき焼きのあの甘辛味が大好きな俺は気に入ったな。牛すじも旨いから次は「すじ増し（１５０円プラス）」でいくかな。
久しぶりの大須でしたが以前のジャンクな雰囲気そのままに、でも、古着屋とか雑貨屋とか増えたような気がする。あと色んな国の食べ物屋ね（笑）。なかでも台湾唐揚げのチェーン？が何店舗かあって、どこも行列でした。次回はもっと時間をとって、古くからある食堂とか居酒屋を回りたいと思います。
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中華そば 三徳@名古屋柳橋中央市場
大晦日ということで今朝は早起きをして、正月のご馳走材料を買出しに『柳橋中央市場』へ行ってきました。
マグロやブリ、貝類に玉子焼きなどなど、目的の品を買い込んだ後は朝飯だ！
市場の内外にはいくつか早朝からやってる店がありますが、二日酔いなので＾＾； 『三徳』でラーメンを食べることに。カウンター１０席ほどの店、少し行列もあり流石に賑わってます。
食べたのは昔ながらの『中華そば』４５０円（安！）。さっぱりしたスープが疲れた胃にしみわたる～。甘めの焼豚やシコシコ麺もすきだなあ。こういうのいいよね～。
ここのほかにも隣の食堂のどて丼や、露店では揚げたての串かつをすぐにどて味噌の中にぶち込んだやつとか気になる食べ物いっぱい。
また来年も必ず食べに来よう！
『三徳』
【営業時間】5:00～13:00
【場 所】マルナカ食品センタービル１Ｆ
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らーめん 臺大（だいだい）DAIDAI＠名古屋市西区 初ラーメンは塩魚香麺（シオユイシャンメン）
新年 明けましておめでとうございます。
大変ご無沙汰しております。
ブログもラーメンもサボりすぎておりました。
ｍ（＿．＿）ｍ
さて２０１０年の初ラーメンは。
やはり『らーめん 臺大（だいだい）DAIDAI』さんで。
今年も正月2日から営業（昼のみ）されていたので本当にありがたい存在です。
『塩魚香麺（シオユイシャンメン）』７００円
なんか久しぶりに魚介の風味の効いたラーメンが食べたくなったのです。
スープに節の粉が漂ってるのがわかりますか？
プリシコの麺も美味しくて、なんだか懐かしい味がするなあ～。
と、思っていたら。
そうだ、『スガキヤ』だ！
もちろんスガキヤのスープそっくりというんじゃないですよ。
方向性が一緒と言うか。一応スガキヤラーメンの味（スープ）は秘密と言うことになってるようですが、塩＋動物系のアレ＋魚介のコレで、そうなんだよスガキヤ的になるんだなあ（だからどうした）。
『らーめん 臺大（だいだい）DAIDAI』さん今年もありがとう！
ご覧の皆様。
本年もよろしくお願いいたします。
【臺大（だいだい）】 お店の地図
住 所：名古屋市西区中小田井3-390 サンヴィレッジ1F
電 話：090-8078-1125
営 業：11:00 ～ 14:00／17:30 ～ 21:00 スープが無くなり次第終了
定休日：月曜日・火曜日
席 数：カウンター７席、テーブル４席×２
駐車場：６台（店前２台、店の入っているマンション裏４台）
公式HP：なし
その他：2010年1月時点の情報です
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支那そばや＠mozo WONDERCITY 醤油ラーメン 味玉に白式部トッピング
名古屋へ帰省中、松本で満たされぬ妻の購買欲を少しでも満たすためにリニューアルしたショッピングモールのmozo ワンダーシティーに行きました。
『支那そばや』が入っていたので、導入したてのiPhoneでの撮影とブログへの投稿実験のネタに。『支那そばや』の系統のラーメンは久しぶりです。
店内にはあの佐野実氏の写真が。本家では食べた事無いんすけどね、、、
私は醤油ラーメンに名古屋コーチンの半熟玉子と白式部をトッピング。妻は塩ラーメンを注文。
麺やスープは流石に美味しい。妻の塩の方が好きかな。シャープな味でほんのり魚介の風味が隠れてる。
味玉は黄味が半分固茹ででパッサリしてたのが残念。初めて食べる白式部は中に鶏肉の入った白玉のような肉団子。玉子150円、白式部は300円。ラーメンが850円（塩は880円）だからちと高くなっちゃった。トッピングはなくてもよかったな。
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スガキヤのラーメン その３
ＧＷで名古屋に帰省しております。
帰省中のお約束・・・というわけではないのですが、ある日のおやつにスガキヤのラーメン。
このブログには３回目の登場でしょか。
名古屋を代表？するラーメンであり、「名古屋に帰ると無性に食べたくなる」という人もいますが私は前出の『ベトコンラーメン』と違ってそこまでではありません（笑）。
今回は前回島田アピタ店で食べたときに感じた、「スープの味、変わった？」を確かめるために、あえてメタボ対策戒厳令を出した妻には内緒で食べちゃいましたよ（爆）。
さて、お味のほうですが・・・従来と変わらないような・・・。
島田アピタ店で感じた変化や、表面に浮かぶ魚粉のようなもの。今回はありません。
お店ごとのバラつきだったのでしょうか。
いつもの懐かしい味に、なんだかちょっと安心して店を後にしました。
新スプーンに赤いプラスチックの箸。
そうそう、スガキヤは割り箸を全廃したのでした。これも島田アピタ店の張り紙にありましたね。
世の中どんどんエコですね。
この後。
私も地球環境のため、なじみの床屋に４５分かけて歩いていきました。
私もエコです（ほんとはラーメンカロリー消費のため）。
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ベトコンラーメン 新京師勝店＠北名古屋市 ベトコンラーメンをゲソカラとチャーハンのセットでガッツリ
名古屋に帰省するとほぼ必ず食べてますベトコンラーメン。
ちょっと看板などが派手になってきてます（笑）。
今回は平日とあって、実は初めてのランチセットを注文。
私は『ベトコンラーメン』＋『チャーハン』の『チャーハンセット』。妻が『ベトコンラーメン』＋『ゲソカラハーフ』＋『小ライス』の『ベトコンセット』を注文。それぞれ９５０円です。
まずは妻のほうのセットの『ゲソカラ』。いうまでも無く「イカゲソのから揚げ」です。
これでハーフ！レモン絞って塩コショウでいただきます。熱々でサクサウと柔らかな食感がたまんないっす！ビール必須です。ちなみに平田店の看板によると「紋甲イカ」らしいです。
嫌いいな人も多いでしょう（笑）、でも辛くて旨い『ベトコンラーメン』が大好きです。
最近の私は辛さにだいぶ強くなってきたので、テーブルにあった一味をガン振りして食べました。先にやり始めたのは妻ですけどね（爆）。
細麺が伸びないうちに速攻でやっつけます！
このチャーハンがまた見事なドーム。結構なボリュームです。
実は初めて食べましたが。しっとりとしたタイプの『チャーハン』で、味が『ベトコンラーメン』に負けないくらいしっかりしていて好みです。また入っている細切れのチャーシューの味が濃くて食べるのに拍車がかかります。
火・水・木の平日三日間だけのランチ提供ですが、ベトコン大好きな私にはたまらなくお得なセットでした。
＜これまでのベトコン＞
・『ベトコンラーメン』
・『国士無双』
【ベトコンラーメン新京：師勝店】 お店の地図
住 所：愛知県北名古屋市鹿田栄247-2
電 話：0568-24-1710
営 業：11:30 ～ 13:45、18:00 ～ 21:00（土日祝日の夜の部は17:00～）
席 数：カウンター12席、小上がりテーブル6席2卓
定休日：月曜日、火曜日
駐車場：店裏に３台、50メートルほど北に４台
公式HP：なし
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あぁ、またネタのために早朝からラーメンを食べてしまいました。またかずさんから厳しいつっこみがきそうです。
豚そば ぎんや＠名古屋市北区 ガッツリ男のつけ麺『つけそばストロング』
シカゴ在住のニョロ君一時帰国記念名古屋食べ歩きツアー（ちょっと大袈裟か）の最後は男のつけ麺で〆ます！
私は２度目となる【豚そば ぎんや】さんへ。当然二人揃って『つけそばストロング』を注文。
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この日はシカゴから帰国中の
一日空けて再度【臺大（だいだい）】さんへ訪問です。
