拉麺酒房 熊人＠上田市 醤油拉麺
昨年末になり、やっとトシモンさんに教えていただいた上田の熊人に行くことができました。
はっきり言って場所は判りにくいです。長野大学から割りと近い・・・あの辺りに何件かあるセブンイレブンの上田長池店の奥のほうの住宅地と言いますか・・・。店の外観もラーメン店というよりは公民館？か集会場か？（笑）。
『メニュー』中身はお店でのお楽しみ。
でも、店内は広くて明るくて清潔。良い感じです。メニューは能書きも含めてなかなか興味を引くもので、注文前に読みふけってしまいました。悩んだ末にいつものごとく私の基本の醤油ラーメンを。醤油系と味噌系がベースのようですが、つけ麺系や「出汁拉麺」など後ろ髪引かれるメニューがいくつかありました。あと、麺にも相当のこだわりを持っておられるようで、基本の麺のほかに長野県産小麦の「夢あさひ」に「伊賀筑後オレゴン」を使った手打ちの麺も用意されています。私は同行者が基本の麺を注文したので、「夢あさひ」にしてもらいました。
『醤油拉麺 夢あさひバージョン』７５０円
なかなかいい顔してるラーメンですね。
美味いに違いないとの予感を感じさせるルックスです。
濃い目の茶褐色でありながら透明度の高いスープ。少し色の濃い縮れた麺。
一口スープを飲んでちょっと驚き。丁寧に作られたとわかる出汁の薫り高いスープ。ラーメンぽくはありません。小麦の香りと美味さがストレートに味わえるこの手打ち麺もとっても良いよ。そして中華麺ぽくない。なんだろうかなこの食べ物は？いわゆる「よくありがちな中華そば」を期待して食べるとスカされちゃうよね。知らない人に目をつぶって食べさせて「これはちょっと変わったかけ蕎麦なんですが・・・」と言って信じさせてみたい衝動にかられる。
この焼豚も旨みがあって良かったです。
なんだろなこの一杯。新種の美味しい麺類？。。。ともかく私の中での新しいラーメン世界の広がりを感じさせてくれた。
【拉麺酒房 熊人】 お店の地図
住 所：長野県上田市上田原1588-4
電 話：0268-26-1713
営 業：11:30 ～ 14:00(LO) 金曜・土曜 18:00～21:00(20:30LO)
定休日：月・火曜日（祝日であっても休み）
席 数：カウンター5席、座敷4席*6卓
駐車場：10台
公式HP：拉麺酒房 熊人（くまじん） ホームページ
その他：2008年12月時点の情報です。
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拉麺酒房 熊人 （ラーメン / 寺下、上田原、赤坂上）
★★★★☆ 3.5
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明けましておめでとうございます。
信州といえば蕎麦・・・と思ってしまいがちですが、麺シロウさんの紹介してくださるラーメンもとっても興味深いです。
今回の熊人さんのラーメンも特に気になります。麺の具合、とってもいい感じじゃあ〜りませんか・・・。
麺シロウさんの「目をとじて」のくだりを読むとますます食べてみたくなります。
本年も信州発信のブログ楽しみにしていますネ。
あけおめですっ！！！
お元気ですか？
蕎麦もラーメンも良い店があります。是非一度遊びにきてください。
ブログは停滞気味_(^^;)ゞですが、ご期待に添えるようがんばります！
静岡の大谷街道、天八の常連、ﾒﾀﾎﾞ仙人と申します。あけましておめでとうございます。
麺ｼﾛｳさんが、静岡勤務の時に、天八で二度お会いしていますが、当時は麺ｼﾛｳさんと気付かず、ご挨拶も出来ず済みません<(_ _*)>ぺこり
松本に転勤されてからも、美味しそうな店を紹介して下さり、ありがとうございます。
ご多忙の中のﾌﾞﾛｸﾞ更新、大変でしょうが、頑張って続けて下さいね(^.^)b
また、静岡に来られる機会があれば、お目にかかりたいと思っています。
温暖な静岡に比べ、寒さの厳しい信州、体調を崩さないように頑張ってください。
長々と失礼しました。
ご迷惑でなければ、また来訪させていただきます。
はじめまして^^、コメントありがとうございます。
��(￣□￣;)ﾅﾝﾄ!! 天八でお会いしていたのですか！？
驚きです。あの時いらしたどなたなのでしょうか・・・
可能性は大変低くなってしましたが、次の機会には是非お声をかけてください。
（ところで、なぜ私とわかったのでしょうか？_(^^;)ゞ）
暖かいコメントにも感謝いたします。
今日の松本は昨夜積もった雪も溶けきらずさすがに寒いのですが、お陰さまで気持ちはポカポカとしてまいりました。気分良く寝られます^^
ﾒﾀﾎﾞ仙人さんも風邪など召されません様にご自愛ください。
それでは、またのご来訪をお待ちしております！
お疲れなのに、深夜のﾚｽ返ありがとうございます。
二、三ご質問をいただいたので、お答えさせていただきます。
天八で、お会いした時に料理の写真を撮影されていたので、ｸﾞﾙﾒ関係のﾌﾞﾛｸﾞを行っている方だとは、容易に察しが付きました(^^ゞ麺ｼﾛｳさんだと判明したのは、後日ｶｽﾞさんが松本に訪ねていった時に、待合場所にﾏﾏﾁｬﾘで駆け付けた、麺ｼﾛｳさんの写真を見たからです(^^;;
因みに、天八でお会いした時に、私は店の一番奥のﾃｰﾌﾞﾙ席の厨房に向かって右側の椅子に座って、豚ﾊﾞﾀｰ焼きを定食にして食べていました。
勿論、いつも通り御飯を大盛りで〜(〃^∇^)〜
明日から、天八も今年の営業を開始します。
隣のセブンイレブンが、昨昨年、12月25日で閉店してしまい解体中なので、周囲が雑然としています。
約、二週間ぶりの天八です値上げしてなければ良いのですが…(;^_^A
そうそう、大谷街道ではないのですが、金とき池田店が聖一色の交差点角に、昨年末OPENしました~(^◇^)/早々と、人気店になっています〜(〃^∇^)〜
麺ｼﾛｳさんが、静岡を去られる際に、ﾌﾞﾛｸﾞに書き込みされた｢静岡の思い出｣。今も、大切に保存しています。
静岡の地、人たちを愛して下さり、本当にありがとうございますm(__)m
静岡市民の１人として、心よりお礼申し上げます。
長々と失礼しました。
お言葉に甘え、また来訪させていただきますm(__)m
熊人へ行かれたようですね。
確かにラーメンというより蕎麦っぽい味がしますが、そこが熊人らしさなんでしょう。
次回行かれた時は「熊人０」を食べてみて下さい。
それと上田には「ぶいよん」というこれも個性的な店があります。
こちらもイイですよ…（^^;
亀レスで大変申しわけありません。
また、ご丁寧な返信をありがとうございます。
> 因みに、天八でお会いした時に、私は店の一番奥のﾃｰﾌﾞﾙ席の厨房に向かって右側の椅子に座って、豚ﾊﾞﾀｰ焼きを定食にして食べていました。
> 勿論、いつも通り御飯を大盛りで〜(〃^∇^)〜
凄い観察力ですね。
私はそのときの周りの状況など忘れまくってます^^;
でもやはり豚バターにご飯大盛りなんですね。定番アイテムですな〜。
> そうそう、大谷街道ではないのですが、金とき池田店が聖一色の交差点角に、昨年末OPENしました~(^◇^)/早々と、人気店になっています〜(〃^∇^)〜
おおぉ〜、凄い！もし私が居たら毎日でも行けたのに〜。ある意味悔しい情報です（笑）。
とにかく「金とき」のカレーやカツが食いたい、食いたい。お腹空いてきました〜^^;
> 麺ｼﾛｳさんが、静岡を去られる際に、ﾌﾞﾛｸﾞに書き込みされた｢静岡の思い出｣。今も、大切に保存しています。
猛烈に感動してます・・・。こちらこそありがとうございます。
ｍ（＿．＿）ｍ
> 静岡の地、人たちを愛して下さり、本当にありがとうございますm(__)m
静岡は第二の故郷だと思ってます。
生まれ故郷の名古屋か、静岡を終の棲家にしたいと考えているぐらいです。
また、いつかお会いできるといいですね。その時は是非声をかけてください。一緒に美味しく食事しながら、語り合いましょう！
相変わらず更新もままなりませんが、いつでも遊びに来てください！
明けましておめでとうございます。
挨拶が遅れまして申し訳ありません。
熊人、こだわりのラーメンですね。味噌味や違う麺も試してみたいし、さらに「熊人０」なんてのも。楽しみなラーメン屋さんですね。
「ぶいよん」も必ず行ってきます！
本年もよろしくお願いいたします。
ｍ（＿．＿）ｍ
熊人行きましたね。
違う麺ありますよ〜。
太麺はスゴイことになってます。
静岡に来たときは是非連絡くださいね。
今年もよろしくお願いします。
こちらこそ、無沙汰ですみません！
太麺ですか〜。凄いことにですかあ〜。
どんなだろ？近いうちに食べてみますね。太麺と言うことは味噌かな？？
本年もよろしくお願いいたします。
