麓庵 かつ玄＠松本市 美味とんかつ かつ玄昼定食
久しぶりに美味いトンカツに出会いました。
松本から19号線を豊科インターの方に向かう途中、前から気になっていたとんかつ屋に入ってみる。
『かつ玄』という名前の看板だけで道からは店の構えも見えない。
白雪の北アルプス稜線が美しく、良い日です。
広い敷地に車を乗り入れると脇に雑貨屋さん（無人？）もあったり。
玄関を探して奥へと入る。軒下にたくさん干し柿。
さらに奥に。
入り口発見。大量の大根も発見。
広い土間、そして中に入る。
160年前の古民家を改装してお店にしたのだそう。なかなか雰囲気が良いです。雪隠も綺麗で好感が持てます。
座敷席に案内してもらい、昼定食のなかから『ロースかつ』と『蒸篭かつ ロース』を注文。
最初に漬物が出てきます。
どれもよいです。となるとトンカツへの期待も高まりますね。
『ロースかつ定食』１８００円
ご飯は普通のご飯と薩摩芋ご飯のどちらかが選べます。写真では判りにくいですが、これは薩摩芋ご飯。机の真ん中に切ってある囲炉裏にある鉄鍋はなんとお味噌汁！
牛蒡、蒟蒻、大根、人参など。なかなか良い演出ですね。
お待たせしました、肝心のトンカツのお味・・・旨いです。
まず何も付けずにそのままガブリといったのですが、肉が旨い。息子も大変気に入ったようで、二人して何もつけずにそのまま何切れか食べました。ころもは厚かったりガリっとした食感のものが嫌いなんですが、これは適度な具合でサックリと良い感じ。
次に塩をちょいと振って、さらに次の一切れは醤油をちょっとたらして。
こうやって食べるのが大好きなんですよ！なんて美味しいの♪
ソースにたどり着いたときには最後の一切れになっておりました（笑）。
滑らかな漆黒のソースもなかなかやりますよ。
『蒸篭かつロース定食』１８００円
蒸篭で蒸された玉子とじの煮かつ。
こちらも定食なので、ご飯や味噌汁などセット内容は同じです。
玉子の下には牛蒡が敷かれておりました。
甘辛でご飯がガッツリ進むかつ丼が好みな私なのでちょっともの足りなさを感じましたが、あっさりとした優しい味付けで子供や女性には良いですよね。
当然のようにご飯とキャベツはお代わりできます。
竹筒に入ったドレッシングがさっぱりとしていて美味しかった。
最後にデザートまで付いて。
キューブ上の白と黒胡麻のプリン？寒天よせ黒蜜がけ？だたかな？（笑）。
説明を聞く暇なく次男をあやしている間に長男に持っていかれました・・・ｏｒｚ
とんかつそのものが旨かったのは、浜松のあの店以来かな。
店の雰囲気も良く、演出含めこの値段なら惜しくは無いですね。
「僕、気に入ったよ。また来ようね～！」
【麓庵 かつ玄】 お店の地図
住 所：長野県松本市島内7717
電 話：0263-33-1129
営 業：11:30 ～ 21:30
定休日：無休（年末年始除く）
席 数：テーブル、座敷多数
駐車場：多数
公式HP：http://www15.plala.or.jp/katsugen
その他：2008年5月時点の情報です。
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麓庵 かつ玄 （とんかつ / 島内）
★★★★☆ 4.0
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上手そうなトンカツ。長い間、美味しいトンカツには出会えてないんですよ。
この店も行きたいけど、浜松の例の店にも行きたいっすね。
当然、ご飯は「おかわり君」で。
浜松のあのみせ行きてーなー！
浜松には今現在のマイベスト「とんかつ」、「うなぎ」、「しめ鯖」の店があるんだよなぁ。帰りたい？（爆）
麺シロウさん、お久しぶりでございます。麺シロウさんの、かつ玄のレポートを読んでいたら、無性にとんかつが食べたくなりました（笑）
麺シロウさんの撮影される写真は、どれもとっても美味しそうに撮れてます♪
蒸篭かつロース定食の写真がすこぶる美味しそうだったので、今度行ったらこれを注文したいです。
確かに値段は高いですが、雰囲気やサービスからして、私もこの値段なら惜しくないと思います。
遅いレスでごめんなさい。
お久しぶりです。写真を褒めてくださってありがとうございます。
古いコンデジ使ってますし、なによりも腕がないものでたいした写真では撮れませんが、お店にも迷惑かけられないし、やはり自分が感じる「美味しい♪」を表現したいので、できる限り美味しそうに撮ろうとがんばってます^^;
かつ玄さんはお城の近くにもありますが、そちらはどんな感じなんでしょうか。
近いうちに食べに行きたいと思ってますが・・・。
