2008年11月02日
花組（酒麺亭 潤×信濃神麺 烈士洵名） 『花鳥風月 燕吹雪』 信州ラーメン博初日一杯目
新潟県燕市の『酒麺亭 潤』と長野市の『信濃神麺 烈士洵名』のコラボ『花組』。提供されるラーメンが『花鳥風月 燕吹雪』です。
記事タイトルが長くて、しかも漢字ばかりでわけわかりませんよね＾＾；
『ラァメン家 ６９’Ｎ’ROLL ONE』コラボ店の列には嫁を待たせておき、私は他の店で一杯目のラーメンをゲットしに向かう。それがこの『花組』。
新潟のバグジーから『潤』の話を前から聞いていたので、是非食べてみたかった。
しかしラーメンの写真のバックの女の子たちは何なんだろ？ラーメンタイトルからしても女性っぽいラーメンだからなのか？
って、作り手みんなおねーちゃんやんけ！
しかも、なぜかメイド風。まあ、いいかラーメンのお祭なんだし（笑）。一杯目からネタまでいただいた感じで感謝です（爆）。
さてラーメンにはオプションの「とろとろ味玉」をトッピングしてもらう。ちなみにラーメン博ですべてのラーメンは先に買っておくラーメン券と交換。現金では買えませんので注意。ですが、各店舗トッピングなどのオプションは現金でＯＫです。
『花鳥風月 燕吹雪』
ラーメンには白く背脂と玉葱が散り、紅い玉葱の皮が彩を加え、花の吹雪のよう。
スープをすすると煮干の風味が広がります。コクがあり動物系の旨みとのバランスも良くて私は好きですね。
もっちりした平打ち麺も美味い。新潟っぽい（と勝手に感じる）ラーメンです！
まずは一杯目からヒット。好調な滑り出しに期待も高まりました！
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