蕎麦処 そばの実＠長野市戸隠 十割そば

戸隠の蕎麦屋３０余店の中でも最も有名店なのではないでしょうか、『そばの実』です。

戸隠神社の奥社に近く、そのほかの戸隠の蕎麦店とは場所だけでなく、店の位置づけや店の造りもちと違うような気がします。平日の昼間ですが、観光客で賑わっています。

メニューを見て『霧下のそば切り』を注文したのですが、残念ながら私の前のかたで売り切れ。一日１５食限定ではしかたないでしょう。手引きした九一蕎麦を味わってみたかったのですが、これは次回の楽しみに取っておきます。そこで今回は、『十割りそば』をいただきました。

サービスの揚げ蕎麦をかじりながら蕎麦を待ちます。

『十割そば』９８０円

ここは戸隠ですが、「ぼっち盛り」ではないのですね。塩が付いています。

最初は蕎麦を汁に浸けずに、この岩塩を少しつけて食べてみます。

すると蕎麦本来の香りや甘みを純粋に味わうことができるようです。十割りのわりに綺麗な色合いの蕎麦。さすがに美味しいです。

量が少ないのが残念ですが、店の雰囲気も良く、人を案内するのに良いそば屋でしょう。
次は霧下そばを味わってみます。

【蕎麦処 そばの実】　お店の地図
住　所：長野県長野市戸隠3510-25
電　話：026-254-2102
営　業：10:30 ～ 16:30
定休日：木曜日（祝日の場合は前日または翌日休、12月上旬～中旬は不定休）
＊ただし11月からは営業時間11:00 ～ 16:00、木曜に加え第3金曜も休み。
席　数：テーブル、小上がり多数
駐車場：多数
公式HP：http://www.sobanomi.co.jp/
その他：2008年6月時点の情報です。

そばの実 （そば / ）
★★★★☆ 3.5

Comments

1. Posted by 白銀   2008年11月01日 00:29

蕎麦を塩で食べる……。
初耳です(ﾟoﾟ)山葵を、蕎麦に直接チョンチョンするのはよくやりますが……
たまに行くトンカツ屋さんに、様々な塩が置いてあって色々試した事がありますたかが塩……されど塩……改めて塩の素晴らしさを、感じました☆

2. Posted by 麺シロウ   2008年11月04日 00:27

＞白銀さん

塩で食わせるトンカツ屋もありますよね。
肉そのものが良くて揚げ方も良いと、まずそのまま食べて、その後に塩で食べる。美味しいですよね。