花州苑 八重＠長野県坂城町 ピリリと辛い『おしぼりうどん』

これは正真正銘のご当地グルメでしょう、『おしぼりうどん』です。

なんのことだか訳が判らないまま連れてこられたのがこの店。

看板の上にちょこんと付いているのが、今回の主役のねずみ大根。

民家風、といってもとても立派な家屋である店に入ると、すぐに二階の座敷に通されました。ちょっと高いなと思いつつも今回の目的である『おしぼりうどん』１０５０円を注文です。では、いったい『おしぼりうどん』とは何ぞや？

この由来をご覧ください。

要は辛い大根汁にうどんを漬けて食べるのですね。

最初は高いかなと思いましたが、天ぷらや小鉢が付いて、麺のボリュームもあり逆に安いかもしれないと思い直しました。

これが「ねずみ大根」を絞った汁。すごく辛いです！

これを別の器に入れ。

味噌や胡桃などの薬味を加えて味を調整して、つけダレを作ります。

写真では判りにくいですが、こんな感じです。

うどんは腰が強くきゅっと引きしまった麺。

これを辛味の味噌つゆに漬けてたべます。もちもちして美味しい麺です。

この日のお店は満席状態。人気があるのもうなづける味でした。

花州苑八重　[ うどん、そば、丼 ] - Yahoo!グルメ

Comments

1. Posted by ニョロ   2008年10月17日 22:04

辛味のきいた大根が食欲を呼び覚ましてくれそうです。うどんも腰がありそうで、いいですね〜。麺シロウさん、すっかり、蕎麦＆うどんに目覚めましたな。

2. Posted by 白銀   2008年10月18日 00:48

鼠大根……かなり辛そうですね。でも、嫌な辛さとは又違いそう。
辛味大根とよく似てます。薬効に曰く辛い大根には痛風を予防する効果があるとか………。
疲れた胃にも、効きそう☆

3. Posted by 麺シロウ   2008年10月19日 10:43

＞ニョロくん

こういうもんはさすがにアメリカには無いだろね。
信州に食べにおいで〜。

4. Posted by 麺シロウ   2008年10月19日 10:46

＞白銀さん

> 辛味大根とよく似てます。薬効に曰く辛い大根には痛風を予防する効果があるとか………。
> 疲れた胃にも、効きそう☆

たしかに嫌味な辛さではないですね。鼻は痛いけど（笑）。
通風予防ですか。日ごろこってりしたものばかり食べてる私には必要ですね。