麺屋 大輝@松本市中央 プリプリ麺が美味い『つけそば大盛り』
少し前のことですが、松本市の中心部パルコ裏手の公園前にある『麺屋 大輝』に行ってきました。
買い物ついでの通りかかりに入ってみました。
名代のらしき『つけそば 大』と、息子のために『ジャンボ肉シューマイ』をオーダー。
『つけそば 大』850円。
自家製麺とあります麺は見るからにツルツルでプリプリな感じ、美味そうです。つけしるが独特ですね、最近多いこってり系ではなさそう。
具材の「かまぼこ、菜の花」も独特です。デフォルトで少し唐辛子が入っています。
味も見た目どおり、多少オイリーではあるが甘みが強く酸味がある柔らかめの味わい。なのでコシのある太麺とのバランスを考えると私としてはもうひとつ何か欲しいところ。
そこで机の上にあった辛味系の調味料で味を調節してみた。
まずは辛醤油、「青唐辛子、昆布、生姜」を漬け込んである醤油のようです。これを数杯つけしるに入れてみた。味が引き締まってかなりいい具合です。次にわざわざ蓋に「激辛」と書いてあるのでよほどに辛いのでしょう。よく見るとラー油?に唐辛子が種ごと入っています。ひとすくい汁に入れてみると、なるほどビシッと辛くなります。辛さが苦手なかたはこの調味料はスルーしたほうがいいですね。とにかくこの辛醤油気に入りました。
『ジャンボ肉シューマイ』600円
最後にシューマイですが。肉がぎっしり詰まってそうな、熱々ふわふわで美味そうです。
が・・・・全部息子たちに食われたので味はわかりません。( p_q)エ-ン
次回再チャレンジします・・・。
【麺屋 大輝】 お店の地図
住 所:長野県松本市中央1丁目 五光ビル1F
電 話:不明
営 業:11:00 ~ 14:30/17:30 ~ 23:00(22:30L.O 麺無くなり次第終了)
定休日:不定休(日・祝日は昼のみ)
席 数:カウンター9席、テーブル4席1卓、6席1卓
駐車場:なし
公式HP:なし
その他:2008年3月時点の情報です。
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そうですねえ、裕治伯爵さんならこの調味料をもっと活用できるでしょうね〜(笑)。
私には少しキツ目でした。
松本に来られるのであればぜひ声をかけてくださいね。プチオフ会しましょ。