臺大（だいだい）DAIDAI＠名古屋市西区 極盛臺黒麺・特魚という名の極太蕎麦つけ麺が大ヒット！
正月は２日からラーメン探索に出かけたのがこの店。【臺大】、「だいだい」と読むらしいです。
実は雑誌「一個人」の２月号特集「２００８年度版 大人のラーメン大賞」にて「進化型ご当地 名古屋編」で取り上げられていたお店で、「まさか２日から営業をしていまい」と思いつつも家の近所なので見に行ったらなんと営業中！
急いで飛び込むとやはりここは紹介されていた『極盛臺黒麺・特魚（きわみもりだいこくめん・とくうお）』の食券を購入。食券を渡すときに湯で時間がかかることの確認と茹で加減を聞かれるので「硬め」でお願いした。
小さなお店で席数も多くはありませんが、明るくて清潔、アットホームな雰囲気に好感が持てます。お客さんも小さなお子さん連れが目立ちます。
小学生らしいお子さんがお店のお手伝い、お冷を持ってきてくれました(^_^)。
わくわくしながら待っていると、麺とつけ汁、そしてトッピングの皿が出てきました。
パッと見ではラーメンのつけ麺とは思えないですね。
そば粉が練りこんである極太の麺はうっすら黒みがかってざるの上にのっています。小麦と蕎麦の瑞々しくてとてもよい香りがします。コシの強くプリリとした食感のこの麺だけ食べても美味しいので、つけ汁の存在を忘れて何口か食べちゃいました。
つけ汁も美味しくて、動物系スープと魚介系スープ、さらに麺まで合わせたバランスがとても良いと思います。最近良く食べるつけ麺の汁の中でもさっぱりした方だと思いますが、濃厚な旨味・コクがありつつもとんこつの嫌味や脂の重さが残るコッテリさは抑えられているので、香りの良い太麺との相性も良いと感じました。
トッピングは、ニンキクの芽、もやし、ねぎ、とろろ昆布、海苔、チャーシュー、オクラ、アゲ、大葉、トマトのなんと１０種類！しかも今までに経験の無い具材ばかりですよ。
しばらく具材をなにも入れずにデフォルトの付け汁に麺を浸して食べた後、トマト以外を（笑）全部入れます。
はっきり入ってトッピングは面白いんですが、果たして必要なのか疑問が残りますね。特にトマト。これはそのまま食べました（笑）。
海苔とチャーシュー、刻みネギ、もやしは定番系ですので置いといて。あげはなんとなく和風の雰囲気から有りですかね。唯一とろろ昆布は良かったです。汁にコブの風味が加わって、麺とも合いますしね。
最後はスープ割りにして、最後まで飲み干し満足して店を後にしました。
１０００円という値段とトッピングの在り方は評価が分かれるかもしれませんが、ボリュームも有りますし、その独自性も含め私としてはとても気に入りました。
蕎麦粉を加えた極太麺の美味さ。そして最近コッテリなだけのとんこつスープに食傷気味であった私に、薬膳、豚げんこつ、名古屋コーチン、野菜、そして魚介の旨味のハーモニーが最高な薬膳スープがバッチリとハマる。
実家の近くにこの店を発見できて、今年も出だし好調です！
【臺大（だいだい）】 お店の地図
住 所：名古屋市西区中小田井3-390 サンヴィレッジ1F
電 話：090-8078-1125
営 業：11:00 ～ 14:00／17:30 ～ 21:00 スープが無くなり次第終了
定休日：月曜日・火曜日
席 数：カウンター７席、テーブル４席×２
駐車場：６台（店前２台、店の入っているマンション裏４台）
公式HP：なし
その他：2008年1月時点の情報です
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