名古屋市 【想吃坦坦面：エスカ店】 汁無し坦坦麺と杏仁豆腐
今回の名古屋出張では想吃坦坦面（シャンツーダンダンミェン）にて汁無しの方の坦々麺を食べてみることにした。
でも本当のお目当てはあの美味しい杏仁豆腐なのかもしれない。
汁無し坦坦麺の漬け物のせとサービスのライス。
この漬け物とは日本のお新香のようなものではなく、ヤーツァイという四川省特産の青菜の芽の漬け物のことらしいです。
太い平打ち麺の上には刻んだ青葱が山盛りになっており、スープの赤い色との対比がきれいです。
葱の下にはヤーツァイが隠れておりその香りに、スープの周りに振り撒かれている中国山椒の香り、そして一口食べると広がる胡麻の風味。
苦手な人が居るかもしれませんが、香りで食べる麺ですね。
混ぜ合わせると渾然一体となったその香りに、漬け物の酸味とラー油の香りと刺激が加わって、辛いけど旨い。複雑な味わいで良いです。
今回は鎮江香酢という黒香酢も試してみました。コクのある甘みときつすぎない酸味、加えると確かにマイルドに。
マイルドな味を堪能したあと、今度は五香ラー油を加えて辛さをアップ（笑）。
味の調整で楽しませてもらいました。
さて、私的にはお待ちかねの杏仁豆腐。
爽やかな香りにさっぱりとした甘さ、なめらかな食感に少しハマっているようです。
これを家でも食べたいから、早く通販業務を再開して欲しいものです。
【想吃坦坦面（シャンツーダンダンミェン）：エスカ店】 お店の地図
住 所：名古屋市中村区椿町6-9 エスカ地下街
電 話：052-451-3666
営 業：11:00～ 21:00 オーダーストップ
席 数：カウンター9席、テーブル12席
定休日：無休
駐車場：なし
公式HP：想吃担担面
その他：お店のデータは2007年5月時点のものです。
楽天市場に想吃坦坦面の通販ショップがあり坦々麺や杏仁豆腐がお取り寄せできるようですが、現在は残念ながら改装中です。
あの杏仁豆腐がまた食べたい♪。再開を待ちましょう。
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この店、私も大好きです。特に汁無しの激辛…四川花椒でおもいっきりトリップ出来ます。
そして最後は残った肉味噌に飯ブッ込んで仕上げ（笑）
最近寄る機会が少ないですが、久し振りに食べたくなりました。
こんばんは＾＾
ゴリさんもお好きでしたとは、なんだか嬉しいです＾＾
私も仕上げにはサービスのライスを入れてマゼマゼして食べました。やはり、より辛い方が美味しいですよね。
汁ﾅｼ坦々麺美味しそうですね〜。
食後の杏仁豆腐もさっぱりしてていいですねぇ。
通販あるんですか？
再開したらお取り寄せしてみたいです！
こんにちは＾＾
辛いもの好きな柚季さんにはお薦めですよ。
私も通販の再開を待ってます。あの杏仁を妻子に食べさせてやりたいのです。
