藤枝市 【麺行使 伊駄天】 根太（こんぶと）という名のつけ麺
かなり久々に【伊駄天】へ行くことが出来た。
テレビで紹介されたと言うことなので、その後の混雑を避けていたのも事実なのですが、私の仕事の都合上、最も行きたいが最も行きにくい店であるのがつらい。
何はともあれ前から食べたかった『根太（こんぶと）』を食べることが出来るのがうれしい。
まず出てきた『根太（こんぶと）』を見ると、その名が表すとおり麺自体はかなり太め。
世の中にはもっと太いものもあるかもしれないが、一般的にはかなり太い部類でしょうか。
それ以外、つけ汁のほうは白胡麻と刻んだチャーシューが浮いているもので、この二つを見てみても特にルックス上にユニークな点はなく、いつも見た目の華やかさや、構成でも驚かせてくれることの多いこのお店の中ではかなり堅実・硬派な印象を受ける。
まずは麺からいただく。
ツヤツヤ、プリプリした見た目の麺を、海苔の香りを鼻先に感じながら何も付けずに口に運ぶ。
その見た目の印象そのままに、弾力のある麺を噛み締める食感、喉をとおる感触ともに楽しくていきなり私の好みのストライクゾーンを突いてくる。
そしてもちろん美味い。
次はつけ汁のみを味わう。
口に含む前から伊駄天持ち味であり特有ともいえるあの魚介系スープの香りに、少し酸味が強めの蕎麦つゆの「あまから」を連想させる匂い。口に含むとなるほどこれらスープの風味は肉の旨味を加え、醤油のコクとキレが際立ち、濃く力強いが丸みのあるつゆに仕上がっている。
口に含んでみると、香りだけのときとは別の酸味を感じるきがします。なんだろ、少し梅肉入ってたりしないかな。
たまらずに、麺をつゆにつけ食べる。
麺の腰の強さ、つゆのコクとキレがっぷり四つに組んでどちらも引けをとらない。スープのバランスもいい塩梅なのであるが、麺との組み合わせはさらに最高です。
たべながら適度に口に入るチャーシューの肉の旨味が、また良いアクセントになっている。
豚や鶏などの肉のコッテリした旨味、つまり脂な旨味はあまり前面に出していないが、それでもしっかりとした満足感の得られる一杯。前述の印象のように、質実剛健、非常に骨太な味わいの一杯でありました。
さて、当然のごとく麺を食べ終えた後はスープを足してもらい、雑炊風に。
特にこのつけ汁は雑炊のスープにしても良い相性のものだと思います。
必死の想いで連食の誘惑を断ち切り店を後にしました。
つまりはナンダカンダいってますが、「凄く気に入って好きになっちゃた」と言いたいだけの麺シロウでした。
【麺行使 伊駄天】 お店の地図住 所：静岡県藤枝市青木3丁目7-3 第二松浦ビル102号
電 話：054-644-1088
営 業：11:00〜14:30、17:30〜スープ無くなり次第終了
土日は10:00〜
席 数：カウンター6、テーブル4人用2つ、6人用1つ
定休日：月曜日、第３月曜と火曜は連休。
月曜が祭日の場合営業（翌火曜が休業に！）
駐車場：あり（店の前に数台）
公式HP：無し
その他：金曜日は豚骨スープ専門の『伊駄天 影武者』になります。
以前とは土日の営業開始時間が変更となったようです。
2007年から定休日が変更となっています。
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麺シロウさん、こんにちは！ついに根太を食べられましたか＾＾
おそらく麺シロウさんが食べられたのは、
NEWバージョンのものでしょう。
麺を若干太く、長く改良したと言っていました。
最近はかなりここも混んでいて、
なかなか食べに行けていません。
先日は、行ったら既にスープ切れでした＾＾；
それにしてもテレビの力はすごい！
落ち着くまでしばらくはお預けかな。
お久しぶりです！。仕事お忙しいようですが、お元気ですか？
やはり私のは既にニューバージョンですか。いつも出遅れてしまいます。＾＾；
私のときも混んでました。喰いっぱぐれ無いためにはやはり11時台の早めに行くしかありませんかね。
