2006年10月15日
北名古屋市 【ベトコンラーメン新京:師勝店】 ベトコンラーメン
名古屋というと「台湾ラーメン」が有名ですが、辛いものが苦手でないかたはこの「ベトコンラーメン」を是非食べてみて欲しい。「ベトコンラーメン」自体は愛知や岐阜(他県にもあるらしい)では結構見かけますが、どうも系列がいくつか分かれているような感じです。私は特に「新京」系の「ベトコンラーメン」を強くお奨めします。まだ行ったことはありませんが「新京 本店」は一宮にあり、私は今回紹介の「師勝店」とその師匠である「平田店」によく行きます。
モヤシとニンニクがたくさん入っていて結構なボリューム、女性はこれでお腹いっぱいになれます。スープは鶏がらしょうゆだと思うのですが、一度ニンニク唐辛子抜きを作ってもらって食べましたが、結構しっかりした旨みがあり、それだけでもラーメンとして結構いけるものでした。細縮れ麺をこの辛旨スープとともにすすり込み、ヒイヒイ、ハフハフ汗をかきながら食べるのは最高です。トッピングのモヤシをゆっくり食べてると麺が延びるので要注意です(笑)。
ラーメンのほかにも、サクサクしてなかはホクホク柔らかい「ゲソカラ」、ピリ辛の「雲南肉」がお奨めですが、それぞれボリュームがあるので、仲間といった時に注文しましょう。
「ベトコンラーメン」は系列によっても大きく違いますが、同じ「新京」でも店によって微妙に「味、盛り付け、にんにくの使い方、値段、メニュー構成」が違います。どうもチェーン展開ではなくて、修行した弟子が暖簾分けしてもらって開業し、独自にアレンジをしているようです。そんなわけで私は「師勝店ファン」で両親は「平田店ファン」です。妻は「違いがわからない」と言っていますが(笑)。
ちなみに「ベトコン」の由来はベトナムとは関係がなく「ベストコンディション」の略だそうです。
「師勝店の場所」
モヤシとニンニクがたくさん入っていて結構なボリューム、女性はこれでお腹いっぱいになれます。スープは鶏がらしょうゆだと思うのですが、一度ニンニク唐辛子抜きを作ってもらって食べましたが、結構しっかりした旨みがあり、それだけでもラーメンとして結構いけるものでした。細縮れ麺をこの辛旨スープとともにすすり込み、ヒイヒイ、ハフハフ汗をかきながら食べるのは最高です。トッピングのモヤシをゆっくり食べてると麺が延びるので要注意です(笑)。
ラーメンのほかにも、サクサクしてなかはホクホク柔らかい「ゲソカラ」、ピリ辛の「雲南肉」がお奨めですが、それぞれボリュームがあるので、仲間といった時に注文しましょう。
「ベトコンラーメン」は系列によっても大きく違いますが、同じ「新京」でも店によって微妙に「味、盛り付け、にんにくの使い方、値段、メニュー構成」が違います。どうもチェーン展開ではなくて、修行した弟子が暖簾分けしてもらって開業し、独自にアレンジをしているようです。そんなわけで私は「師勝店ファン」で両親は「平田店ファン」です。妻は「違いがわからない」と言っていますが(笑)。
ちなみに「ベトコン」の由来はベトナムとは関係がなく「ベストコンディション」の略だそうです。
「師勝店の場所」
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