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蕎麦

2008年05月20日

手打そば 刀屋@上田市 普通じゃない『もりそばの普』

池波正太郎氏のファンであることは前にも書きましたね。

折りしも彼の「真田太平記」を読んでいる途中で信州へ転勤となった私。この店に行かないわけにはまいりません。

刀屋
『手打ちそば 刀屋』

池波氏も小説の取材で訪れた上田市で、ここ刀屋の蕎麦を食べられ。その後は上田を訪れる度にこちらの蕎麦を召し上がられたとか。ファンにとっては言ってみれば聖地のようなものかもしれません。

刀屋

暖簾をくぐるにもドキドキします(笑)。

店内に入り、壁のメニューを見る。『もりそば』や『ざるそば』は量に応じて(小)、(中)、(普)、(大)と四段階に分かれている。いわゆる「並」と思われる(普)の前に(小)、(中)があるのが面白いですね。まずは小手調べとなる本日、『もりそばの(普)』を注文です。

待っている間に入ってきた若者が、(大)を注文しようとした。
店のおばちゃんが「うちは量が多いです。初めてのかたはせめて(普)で様子をみて・・・」というのに、若者は「大丈夫ですよ(大)で」とさらに押す。そこでおばちゃんは「では(普)を食べてみて、足りないようであれば蕎麦を追加し、(大)に変更しますよ」と返す。このやり取りからも、よほどに蕎麦の量が多いと思われますし、また勢い(大)を頼んで食べきれない客も少なくないことがわかります。

そのやり取りを見ている間に目に前に、まず汁と薬味が運ばれる。

薬味

葱に山葵、そしてこの辺りでは珍しくない大根のおろし。

続いて自分の頼んだ蕎麦が出てきた。

もりそばの普通盛

なるほど!見事な盛りっぷり!(笑)

前述の上田の蕎麦同様、野趣感じる素朴な蕎麦。蕎麦にも細いの、太いの(なかには蕎麦掻か?と思うほどの)が混じり店同様になんともいえない風情を感じます。これでなんと600円です。

先ほどの若者、バイクでの独り旅らしい。蕎麦を待つ間にさらにおばちゃんに「池波正太郎という人がよく来られた店らしいですね。」と話しかける。

「先生はよくおいでになりました。晩年は通風を患って・・・あのテレビの下の席に腰掛け、壁にもたれて蕎麦を召し上がっておられましたよ。」

店の一番奥。小上がりの席の真上にテレビが設置されている。その真下の席に池波先生が・・・。胸が一杯になる想いがして。。。ファン心理ですね^^;

次回は私もその席に座り、味噌ダレの『真田そば』などを食べてみようかと思います。

【手打ちそば 刀屋】 お店の地図
住 所:長野県上田市中央2丁目13-23
電 話:0268-22-1948
営 業:11:00 ~ 18:00頃迄
定休日:日曜日
席 数:テーブル4席3卓、6席*1卓、小上がり4席3卓
駐車場:11台
公式HP:なし
その他:2008年5月時点の情報です。



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2008年02月21日

そば処 古庵@富士宮市 芹が印象に残る鴨せいろ

古庵以前に白銀さんに教えていただいたお蕎麦屋さん【古庵】にやっといくことができました。

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2007年12月10日

【藪蕎麦 宮本】の蕎麦味噌をどう食すか

蕎麦味噌先日買ってきた島田の藪蕎麦 宮本の『蕎麦味噌』。
まずは翌日の朝ご飯のときに食べてみました。

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2007年12月08日

島田市 【藪蕎麦 宮本】 手挽きそばにメロメロです

藪蕎麦宮本やっと、藪蕎麦 宮本 さんに行くことができました。
我ながら少し贅沢が過ぎると想いながらも、妻と二人、そのお蕎麦を堪能しました♪。
(これ以後、蕎麦通ではない私の戯言です。) 続きを読む

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2007年11月20日

静岡市葵区 【手打ち蕎麦 たがた】 美味い酒、旨い肴とお蕎麦でプチオフ会

手打ち蕎麦たがた先の土曜日のこと。静岡市葵区、常盤公園近くの【手打ち蕎麦 たがた】にて、ブログ「ピーマンの・・・」もとい(笑)、「ピーターパンのつぶやき」のsueさんとのプチオフ会。
美味しいお酒に、旨い肴・・・どして蕎麦と、楽しくて口福な時間を過ごす事が出来ました。   続きを読む

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