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無化調

2009年01月02日

拉麺酒房 熊人@上田市 醤油拉麺

昨年末になり、やっとトシモンさんに教えていただいた上田の熊人に行くことができました。

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はっきり言って場所は判りにくいです。長野大学から割りと近い・・・あの辺りに何件かあるセブンイレブンの上田長池店の奥のほうの住宅地と言いますか・・・。店の外観もラーメン店というよりは公民館?か集会場か?(笑)。

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『メニュー』中身はお店でのお楽しみ。

でも、店内は広くて明るくて清潔。良い感じです。メニューは能書きも含めてなかなか興味を引くもので、注文前に読みふけってしまいました。悩んだ末にいつものごとく私の基本の醤油ラーメンを。醤油系と味噌系がベースのようですが、つけ麺系や「出汁拉麺」など後ろ髪引かれるメニューがいくつかありました。あと、麺にも相当のこだわりを持っておられるようで、基本の麺のほかに長野県産小麦の「夢あさひ」に「伊賀筑後オレゴン」を使った手打ちの麺も用意されています。私は同行者が基本の麺を注文したので、「夢あさひ」にしてもらいました。

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『醤油拉麺 夢あさひバージョン』750円

なかなかいい顔してるラーメンですね。
美味いに違いないとの予感を感じさせるルックスです。

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濃い目の茶褐色でありながら透明度の高いスープ。少し色の濃い縮れた麺。
一口スープを飲んでちょっと驚き。丁寧に作られたとわかる出汁の薫り高いスープ。ラーメンぽくはありません。小麦の香りと美味さがストレートに味わえるこの手打ち麺もとっても良いよ。そして中華麺ぽくない。なんだろうかなこの食べ物は?いわゆる「よくありがちな中華そば」を期待して食べるとスカされちゃうよね。知らない人に目をつぶって食べさせて「これはちょっと変わったかけ蕎麦なんですが・・・」と言って信じさせてみたい衝動にかられる。

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この焼豚も旨みがあって良かったです。

なんだろなこの一杯。新種の美味しい麺類?。。。ともかく私の中での新しいラーメン世界の広がりを感じさせてくれた。

【拉麺酒房 熊人】 お店の地図
住 所:長野県上田市上田原1588-4
電 話:0268-26-1713
営 業:11:30 ~ 14:00(LO) 金曜・土曜 18:00~21:00(20:30LO)
定休日:月・火曜日(祝日であっても休み)
席 数:カウンター5席、座敷4席*6卓
駐車場:10台
公式HP:拉麺酒房 熊人(くまじん) ホームページ
その他:2008年12月時点の情報です。

拉麺酒房熊人 [?ラーメン?] - Yahoo!グルメ

拉麺酒房 熊人 (ラーメン / 寺下、上田原、赤坂上)
★★★★ 3.5



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2008年03月01日

麺屋 才蔵@焼津市 香味柚子そばの塩

才蔵久しぶりに焼津の才蔵へ。
『あかつきの塩/正油』が食べたかったのだが、期間限定のため終了していた。
そこで『香味柚子そば』を食べてみることにした。

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2008年01月24日

麺行使 伊駄天@藤枝市 鶏つくね黒ゴマ赤ワインらーめん2008

伊駄天開店2周年記念、復活の『鶏つくね黒ゴマ赤ワインらー麺』を味わう。

伊駄天昨年のコラボ企画「点と線」で好評だった『鶏つくね黒ゴマ赤ワインらーめん』。
このときは食べ逃して悔しい思いをしたのだが、今回は開店2周年を記念しての復活とあって、最終日の今日は満を持しての訪問です!

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2008年01月11日

麺行使 伊駄天@藤枝市 冬の四季彩菜麺 越冬みそ2007 Ver.2.

越冬みそ2007 Ver.2.『冬の四季彩菜麺 越冬みそ2007 Ver.2.0 熱玉味噌つけ麺』を食べてきました。

あつもり太麺の濃厚味噌つけ麺です。

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2007年12月30日

中華そば 慈庵 ファイナル@名古屋市千種区 最初で最後の中華そば「しょうゆ」

慈庵外観昨日が【中華そば 慈庵】閉店前の最終日。
最後の最後で念願だった慈庵のラーメンを食べる事ができた。

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2007年12月29日

藤枝市 【麺行使 伊駄天】 冬の四季彩菜麺 『越冬みそ 2007 Ver.1.0』

伊駄天静岡でも2007年の最後を締めくくるラーメンは伊駄天の越冬で決まり。
昨年ハマッタこの味噌ラーメンが今年も楽しめると言うので、とても楽しみにしていました。
駐車場で店から出てきたコンビニ店長さんとバッタリ、少し立ち話をしました。店長さんもやはり『越冬みそ』を食べられたそうです。

冬の四季彩菜麺 『越冬みそ 2007 Ver.1.0』800円に柚ねぎ120円を注文です。

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2007年12月06日

沼津市 【支那そば屋 わさらび】 熱々の『和風カレー南蛮そば』で温ったまろ〜

わさらびれんげ温かい静岡も段々と寒くなってきました。
この日は朝から富士方面の仕事。富士山に近いとさすがに寒さもかなりのものです。久しぶりの【わさらび】で冷えた体を温めることにしました。

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2007年11月09日

静岡市葵区 【つけ麺専門店 きじ亭】 期間限定 こってりつけ麺

つけ麺11月の金曜の夜限定で提供されるこってりつけ汁のつけ麺です。

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2007年11月08日

静岡市葵区 【つけ麺専門店 きじ亭】 極太麺が気にいった! 味玉つけ麺

つけ麺遅ればせながらきじ亭でつけ麺をいただいてきました。

すでに先輩ブロガーの方々がたくさん記事を書いておられますが、あえてそれらをチラ見に留めて、先入観抜きの実食です。
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2007年10月12日

藤枝市 【麺行使 伊駄天】 鴨ねぎ肉そばのあっさりバージョンと炊き込み飯

鴨ネギあさっさりと炊き込み飯さて韋駄天影武者のとんこつラーメンを食べ損ねたわけですが、券売機の前で固まっているとご主人が声をかけてくれた。例の肉そばの醤油バージョンと塩バージョンが提供できるとの事!

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2007年10月03日

静岡市駿河区 【丸福餃子 用宗店】 水餃子セット ランチが激安なのに充実

旧の150号線、大崩に向かう途中にある【丸福餃子 用宗店】でランチです。

6種類のランチのランチの中から「A 水餃子ランチ」を食べる事にしました。

なんと500円です!

水餃子ランチ

くどいようですが、ミニラーメン、水餃子、ミニチャーシュー丼(水餃子ランチのみ)で500円ですよ!

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2007年09月30日

藤枝市 【麺行使 伊駄天】 四季彩菜麺 『鴨ねぎ肉そば』

なかなか行けない「伊駄天」さんなので、どうしても期間限定の四季彩菜麺をチョイスしてしまう。

「特醤油」すきなんで後ろ髪引かれつつってやつです。

今回は『鴨ねぎ肉そば 900円』ということで、ジビエ好きな私(といってよく食べるのは鴨と猪だけですが)には期待も大きなものになります。

どんどんハードル高くしてくぞぉ~!(笑)

鴨ねぎ肉そば

見るからに旨そうです!

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2007年08月04日

藤枝市 【伊駄天】 四季彩菜麺夏『涼夏 塩冷し 生ウニのムース添え』

既にいくつかの四季彩菜限定麺を食べ逃しているが、この夏バージョン2作は見逃せない。
今日食べることが出来たのはコレ『涼夏 塩冷し 生ウニのムース添え』。

涼夏 塩冷し 生ウニのムース添え

今までにもまして長いネーミング(笑)。
そしてなにより、コレってラーメン?
エリンギにコーン、ルッコラ?そしてウニのムースというトッピングです。

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2007年08月03日

沼津市 【やくみや】 夏の塩つけ麺(7月8月限定)

久しぶりに沼津の【やくみや】へ食べにきました。
前回の『黒醤油ラーメンが秋限定だったことを考えると久々にもほどがあると言う感じ。

夏の塩つけ麺

店の前には夏限定メニューを案内するボードがある。
今回もその限定の中から、『夏の塩つけ麺』を食べることにした。

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2007年01月24日

藤枝市 【麺行使 伊駄天】 1周年記念 『塩香草燻玉伊太麺』

1周年記念_伊太麺 1周年記念で復活した『塩香草燻玉伊太麺』800円。

四季彩菜麺の中でもアンコールの希望が多かったものだそうです。私の【伊駄天】との出会いは昨年秋、同じく四季彩菜麺の『秋つけ麺 熱盛仕立て(薬味伽哩肉添)』からであったので、今回初めて食べることになります。
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