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新潟ラーメン

2009年04月07日

麺屋 吉祥@道の駅あらい 新潟県妙高市 塩らー麺とカレーのランチ

上越からの帰り道にはせっかくだからとラーメンをもう一杯。

煮干らー麺の『吉祥』。
ここも上越を代表するラーメン店のようです、今回は上越道の新井PAから入ることができる「道の駅 新井」にある店舗へ。ここにはいろんな飲食店が集まってるので、高速を移動の時に便利ですね。

メニューには「醤油ラーメン」「塩ラーメン」「味噌ラーメン」「油そば」「つけ麺」など一通り揃ってます。
そのなかからラーメンはバグジーに薦められた「塩らー麺」を注文。平日ランチタイムということで200円追加で「カレー」「ちゃーしゅー飯」「マーボ丼」「焼きぎょうざ」が追加できます。私は当然、というかいつもの悪い癖が出て「カレー」を追加。ラーメンとカレーは合わないのだよな~・・・^^;。

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好きなんだから仕方がない!
こうやってラーメンとカレーが並んでる姿にうっとり(笑)。

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『塩らー麺』

澄んだスープの表面にはオイルが。伊勢海老からとったオイルだって!??
このオイルが表層を覆ってるので、スープは熱々なので注意。煮干のスープにモンゴルの塩、バランスの良いラーメンです。

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カレーは香辛料の味が前面に出てて本格的さをアピールしてる、けど私は食堂のカレーっぽいもっとわかりやすい旨みを期待しいたのでちょっと残念。

次回は醤油らー麺を食べてみたい。

【麺屋 吉祥】 お店の地図
住 所:新潟県妙高市猪野山55-15 道の駅あらい
電 話:0255-72-6776
営 業:11:00~15:00/17:30~21:30
    土日休日 11:00~21:30(L.O 21:00)
定休日:月曜日(4月~10月は休日無し)
席 数:多数
駐車場:多数
その他:2009年2月時点の情報です。

麺屋吉祥 [ ラーメン ] - Yahoo!グルメ

麺屋吉祥 (ラーメン / 新井、北新井)
★★★☆☆ 3.0



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2009年04月06日

頸城 大勝軒@新潟県上越市 元祖つけ麺 特製もりそばのお味やいかに!

偶然、仕事で先日行ったばかりの上越市に行くことになりました(笑)。

先日バグジーの車で案内してもらったおかげで、昼にはいくつかのラーメン屋さんが回れそうです。

まず最初に向かったのは『GGH(go go 宝来軒)』。

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話題のラーメン屋さんで楽しみにしていたのですが、この日はお休み。残念!

もう一度『あごすけ』でも良かったのですが、バグジーからあの「大勝軒」のお弟子の店が近いと聞いたので、そちらに向かいました。

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頸城(くびき)の大勝軒です。

店内はなぜかプロレス一色。TVモニタでもプロレス。
そのあたりは池袋の大勝軒とは無関係で、ここの主人が好きなのでしょう。しかも大好きみたいです(笑)。

さて、本家は未食なのですが、一度は食べてみたかった「大勝軒系のもりそば」。
数あるメニューのうちから基本の「特製もりそば」を注文(あつもりもあったよ)。

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『特製もりそば』770円

やっとご対面。楽しみです。

汁にはナルトとネギが浮かび、肉が沈んでいるのが見て取れます。メンマと海苔は沈没(笑)。
甘みと酸味のある汁で、昨今のつけ麺汁の中ではさっぱりしたもの。テーブルの上にはいくつか調味料があり、好みで味付けするようにとのことですが、今回はデフォルトのままいきます。
味わってみて「なるほど」、今までそうとは知らずに食べてきたつけ麺のいくつかは、確実にこの影響を受けているのだなと思う。
肉はチャーシューというよりはしっかりと煮豚なんですが、食べ応えがあって好きです。

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太い麺が丼にいっぱい。何グラムあるのかな。女性にはきついかも。
プリプリとコシのある面を汁に浸すと同時に勢いよくすする。噛んで麺の食感を楽しみつつも、勢いは落とさずに。
あっちゅう間に食べきれちゃった。大盛りでも良かったね。

同じつけ麺のつけ汁ならば、私はやはり六厘舎が好き。濃厚こってりが好きなんですが、これはこれでまた食べたくなる味でしょうね。一度池袋にも行ってみたいものです。

【頸城 大勝軒】 お店の地図
住 所:新潟県上越市下源入234-1-2
電 話:025-544-5988
営 業:平日 11:00~14:00/土日祝 11:00~14:00、17:00~20:00
席 数:カウンター22席、テーブル4席*2卓
駐車場:あり
定休日:水曜日
その他:2009年2月時点の情報です。

頸城大勝軒 [ ラーメン ] - Yahoo!グルメ



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2009年03月31日

麺屋 あごすけ@新潟県上越市 ラーメン四種連食

せっかく新潟に来たのだから何かラーメンを食おうと、バグジーと向かったのが上越市。上越市にもいろいろラーメン屋さんがある中で、デイジーさんつながりで『あごすけ』にやってきました。
昨年11月の長野ラーメン博において、長男の突撃で次男や嫁さんが頭から濃厚とんこつスープを被ったいわくつきの店です(爆)。

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この日は雨ですが、お昼時ですでに行列ができていました。

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あご出汁&薬膳系の店なので、待合スペースにもこんなものがぶら下がってます。

待ちながらメニュー選び・・・。せっかく来たのだからと・・・四種類の麺を食べてみることに(笑)。

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『醤油らーめん』682円

焼きあご(とびうお)だしの香りが素直に味わえるスープ。醤油が一番相性がいいんじゃないですか。私好みの一杯です。

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『塩らーめん』766円

さっぱりとした塩スープのラーメン。この2種類が淡麗な味わいのスープで甲乙つけがたい。同じ葱ひとつも塩と醤油では使い方が違うのがこだわり感じますね。

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ねぎ山に隠れてた「炙り鶏肉叉焼」。肉も醤油とは違ってて面白いね。
麺はこんな感じ。もちろん旨いですよ。当然スープによって麺も違う。

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『塩とんこつらーめん』787円

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こいつは昼限定(30食)なので注意!
とんこつがまろやかで嫌味なく、よくできてますね。細めでエッジのたった麺、好きです。

さて、最後に食べたのは。

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『薬膳らー油 ごまから麺』924円

ごめんなさい!これは2月末までの限定麺でした。m(_._)m
胡麻の風味と数種類の香辛料から作られた油のハーモニー♪堪能です。

今回の四種類でだいぶ『あごすけ』の印象が変わりました。
ラーメン博のとくきはちょっと異質な感じかな。塩とんこつもいいのですが、私はすっきりとした塩や醤油をきっとまた食べたくなるでしょう。案外松本から上越は近いのでまた行きますよ!

【あごすけ】 お店の地図
住 所:新潟県上越市大字下門前1650
電 話:0255-45-3335
営 業:平日 11:30~14:30/17:30~21:00
    土日祝11:30~15:00/17:30~21:00
席 数:カウンター13席、テーブル6席*3卓
駐車場:あり
定休日:水曜日
その他:2009年2月時点の情報です。

麺屋あごすけ [ ラーメン ] - Yahoo!グルメ

麺屋あごすけ (ラーメン / 直江津、春日山)
★★★★ 4.0



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2007年08月09日

新潟ラーメン界の暴れん棒 【喜楽亭】 『アラビキウィンナーラーメン』

久々に新潟のバグジー君から、新潟ラーメンの情報が来ましたです。
なかなかユニークなラーメンですね^^;

アラビキウィンナーラーメン 喜楽亭

燕駅駅前‘喜楽亭’にて、【アラビキウィンナーラーメン】を!

何も言う事は有りません!
ウィンナー先端には、とろみまで付いてます。

麺も極太で、スープと相性もバッチリ!味も、盛り付けインパクトに負けてません!

ハッスルハッスル

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2007年03月30日

昔食堂なおじ@ドリブラ 『なおじろうヤサイ&餃子サービス餃子』

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新潟のバグジーから、昔食堂なおじが清水のエスパルスドリームプラザに期間限定で出店してるから喰ってこいとの電話があった。
もうすぐ出店期間も終わりのようなので、慌てて行ってきたわけです。

東京の有名なラーメン屋「ラーメン二郎」の影響を受けて作られたのがこの『なおじろう』というラーメン。
私は二郎系を食べたことがないので、どんなもんか知りませんが、『なおじろうヤサイ』はキャベツとモヤシ山盛りで、ジャンキーながらもなかなか男前なルックスです。
スープは醤油が前面にでている「とんこつ醤油」。背脂が浮いた褐色のスープは醤油タレのコクととんこつの旨味のダブルパンチでなかなかグッときます。
麺はブリブリ縮れの極太。スルスルとした麺の食感を味わうというよりも、この一杯はコッテリ、ガッツリ喰うラーメン。
ジャンキーな存在感だが、二日酔いの俺でさえ完食の旨さ。

ただ今感謝期間で餃子がサービスでした。

未アップの探索日誌が溜っていますが、もうすぐ出店期間終了のためこの記事を先にアップです。詳細は後日修正投稿します。
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