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塩ラーメン

2009年03月31日

麺屋 あごすけ@新潟県上越市 ラーメン四種連食

せっかく新潟に来たのだから何かラーメンを食おうと、バグジーと向かったのが上越市。上越市にもいろいろラーメン屋さんがある中で、デイジーさんつながりで『あごすけ』にやってきました。
昨年11月の長野ラーメン博において、長男の突撃で次男や嫁さんが頭から濃厚とんこつスープを被ったいわくつきの店です(爆)。

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この日は雨ですが、お昼時ですでに行列ができていました。

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あご出汁&薬膳系の店なので、待合スペースにもこんなものがぶら下がってます。

待ちながらメニュー選び・・・。せっかく来たのだからと・・・四種類の麺を食べてみることに(笑)。

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『醤油らーめん』682円

焼きあご(とびうお)だしの香りが素直に味わえるスープ。醤油が一番相性がいいんじゃないですか。私好みの一杯です。

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『塩らーめん』766円

さっぱりとした塩スープのラーメン。この2種類が淡麗な味わいのスープで甲乙つけがたい。同じ葱ひとつも塩と醤油では使い方が違うのがこだわり感じますね。

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ねぎ山に隠れてた「炙り鶏肉叉焼」。肉も醤油とは違ってて面白いね。
麺はこんな感じ。もちろん旨いですよ。当然スープによって麺も違う。

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『塩とんこつらーめん』787円

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こいつは昼限定(30食)なので注意!
とんこつがまろやかで嫌味なく、よくできてますね。細めでエッジのたった麺、好きです。

さて、最後に食べたのは。

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『薬膳らー油 ごまから麺』924円

ごめんなさい!これは2月末までの限定麺でした。m(_._)m
胡麻の風味と数種類の香辛料から作られた油のハーモニー♪堪能です。

今回の四種類でだいぶ『あごすけ』の印象が変わりました。
ラーメン博のとくきはちょっと異質な感じかな。塩とんこつもいいのですが、私はすっきりとした塩や醤油をきっとまた食べたくなるでしょう。案外松本から上越は近いのでまた行きますよ!

【あごすけ】 お店の地図
住 所:新潟県上越市大字下門前1650
電 話:0255-45-3335
営 業:平日 11:30~14:30/17:30~21:00
    土日祝11:30~15:00/17:30~21:00
席 数:カウンター13席、テーブル6席*3卓
駐車場:あり
定休日:水曜日
その他:2009年2月時点の情報です。

麺屋あごすけ [ ラーメン ] - Yahoo!グルメ

麺屋あごすけ (ラーメン / 直江津、春日山)
★★★★ 4.0



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2009年01月14日

そば処なご味@長野県松本市 蕎麦屋なのにかなりラーメン

雑誌「Comachi」のラーメン特集で目に付いた『合鴨らーめん』。

蕎麦屋の『なご味』に行ってきました。

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店内へは靴を脱いで入ります。とても綺麗です。まだ新しいのかな。やはりラーメン屋ではなくお蕎麦屋と言った趣。メニューを見ようとするとお店の方から「鴨ラーメン終了」のつれないお言葉が(´Д⊂グスン。こうなったら飲んでやる!

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『鴨くわ焼』720円
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酒は岩波。

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『鶏もつ焼き』390円

なんとも良心的なお値段。
特に『鶏もつ焼き』は好きだな。飲みすぎちゃう。

こうなると〆には蕎麦か・・・とも思いましたが、やはりラーメンを。

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家内がつけめんで。

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『特製 海老しおらーめん』1050円

つけ麺はなかなかです。私の海老塩ラーメンには特製なので海老ワンタンが入ります。写真右側の桜色が海老フレークみたいなもの。私にはちょっと海老ちゃんの自己主張が強すぎて辛かったかな。次こそは『合鴨らーめん』食べたいな。

酒が飲めて、つまみも旨くて良心的な値段・・・。しかも蕎麦にもラーメンにも転じられるとは、ちょっと面白いじゃありませんか。

【そば処 なご味】 お店の地図
住 所:長野県松本市大字里山辺3782-1
電 話:0263-33-0936
営 業:11:30 ~ 15:00 18:00~20:30
定休日:日曜日・祝日
席 数:カウンター6席、上がりテーブル4*3卓、6*1卓、座敷個室あり。
駐車場:数台
公式HP:そば処 なご味
その他:2008年12月時点の情報です。

なご味そば・ラーメン処 [ ラーメン ] - Yahoo!グルメ



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2008年03月01日

麺屋 才蔵@焼津市 香味柚子そばの塩

才蔵久しぶりに焼津の才蔵へ。
『あかつきの塩/正油』が食べたかったのだが、期間限定のため終了していた。
そこで『香味柚子そば』を食べてみることにした。

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2008年01月04日

臺大(だいだい)DAIDAI@名古屋市西区 塩くもたま麺、ミソらーめん、つけ麺2種に軟骨チャーシュー!どんどんイキます!

臺大一日空けて再度【臺大(だいだい)】さんへ訪問です。
新春早々快調に飛ばしております!(笑)

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2008年01月03日

豚そば ぎんや@名古屋市北区 豚そば 汐そば つけそば 三種を食べる

豚そば ぎんや正月三日目も名古屋では高い評価を受けている【豚そば ぎんや】へ。

ここもやはり雑誌「一個人」で取り上げられています。
それにしても名古屋のラーメン屋さん、正月も早々から商売されててがんばってますね。

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2007年09月13日

富士市 【らあめん大山 富士店】 えびつけ麺

久しぶりの【大山(たいざん)】です。
ついつい「おおやま」と読んでしまいます。

らあめん大山

えびつけ麺850円を注文。
えびつけ麺

細麺と中太選択式で太麺を選択。

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2007年09月06日

静岡市葵区 【でびっとラーメン:東静岡店】 あっさり鶏スープの醤油ラーメン

昨日はまたまた遅ればせながら、静岡にできたデビット伊東さんのラーメン店【デビットラーメン】に行ってきました。
どうも混雑した店に行くのが苦手で、オープン当初の行列もそろそろ終わったかなと思い向かったわけです。
ブログネタ的には賞味期限切れなんですけどねぇ^^;

醤油ラーメン

本当はとんこつを頼むべきかと思いましたが、なんとなく軽く行きたかったので、『あっさり鶏スープの醤油ラーメン』680円を注文。

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2007年05月12日

焼津市 【麺屋 柔】 塩そば、辛味そば、味噌そば 食べおさめ

麺屋 柔 店舗.pngWackeyさんのブログからこの【麺屋 柔】が5月13日をもって閉店、関東へ移転するとの情報を得まして、慌てて家族で食べに行ってきた次第です。

11時30分に到着しましたが、既に店の前には10人弱の待ちです。
「柔のラーメンが食べられなくなるのを惜しんで最後に食べおさめを」と、みなさん私と同じ想いなのでしょうか。

今回はなんとなく気分的にすべてトッピング無しのラーメンにしました。それぞれのラーメンごとにシンプルな味を記憶しておきたかったので。。。

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2007年03月05日

浜松市 【讃岐地鶏らーめん 天日地鶏】 とりそば、塩らーめん、讃岐赤鶏のタタキ丼

天日地鶏 店.png先日は久しぶりに浜松まで遠征。
独自性を感じるラーメン屋さん【天日地鶏】へ行ってきました。

 ・讃岐コーチン使用
 ・大きなチャーシュー
 ・自家製の無添加めん

が特徴のようです。

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2006年12月25日

新潟市 【麺や来味】 塩ネギ盛りらぁ麺大盛り

a58312dc.jpg今日は新潟市【麺や来味】へ!食べたのは、塩ネギ盛りらぁ麺大盛り味玉トッピ
鶏ベース渡蟹ハマグリを低温で煮込み、内モンゴルの岩塩を用いたタレと合わせた無化調な一品!そこに斜め切りネギを乗せました!魚介系の濃厚な濃くが美味しく、飲み会続きな俺を癒してくれました!

麺や 来味地図
住 所:新潟市大形本町5-6-6
電 話:025-272-4198
営 業:11:00〜15:00、17:30〜21:00
座席数:カウンター6席、テーブル24席
定休日:火曜日(祝日の場合は翌日休み)
駐車場:あり(共同)
公式HP:なし
その他:無化調



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2006年12月21日

藤枝市 【麺行士 伊駄天】 冬の季節限定 四季彩菜麺『冬の柚子鶏』 5

店 麺と飯
久しぶりとなってしまった【伊駄天】。もちろん目指すは冬の四季彩菜麺 『冬の柚子鶏』。
今回もこの限定ラーメンが楽しみです。注文時にスープを塩か醤油のどちらにするか迷うところですが、店主から薦められたので醤油にしました。こういうことには素直に従う私です。

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2006年11月25日

三島市 【めん処 藤堂】 雫の塩と叉焼の煮染飯 4

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最近では最も行ってみたかった店、「藤堂」。先日の「才蔵」と同じく「中村屋」の出とあっては二者を比べても見たい。それだけに期待も大きなものとなっています。正午の15分ほど前に店につきましたが、私の前に待ちは無し。メニューを見ている間に店内に通されました。平日だからか、それとも一時期ほどの混雑は無いのでしょうか。
前もって注文は決めておいたつもりだが、やはりメニューを目の前にすると魅力的な品の数々にどうしても迷う。決局「才蔵」との比較のため鶏油入りの「雫(しずく)730円」と「叉焼の煮染飯(チャーシューのにしめはん)320円」を注文する。

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2006年11月23日

焼津市 【麺屋 柔】 塩ラーメンと貝柱の炊き込み飯 4

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12時半ぐらいに店に入りましたが、客は私一人。女性の店員さんにお薦めを聞くと、あっさりなら「塩」、こってりなら「味噌」、和風が好きなら「醤油」と言う。そこで「塩のこってり」とは何かと問うと、奥から若い店主が”肉の旨みが濃厚なスープ”という答えを返してくる。
それではと、「塩そば(こってり)」600円と限定食の「たきこみご飯 A:ホタテの貝柱」150円をと頼むことにした。

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2006年11月20日

焼津市 【麺屋 才蔵】 鶏油・塩ラーメン&お子たまラーメン 5

49bcf167.jpg才蔵 鶏油 塩
実は火曜日に「伊駄天」、水、木とこの「才蔵」にフラレた私です。ちゃんと休みを調べなかった私が私が悪いのですが、こうも食べたいラーメンにフラレると期待ばかりが高まってしまい、店には申し訳ないのですが「不味かったら許さん!」って気持ちであります。
こちらも「伊駄天」同じく、お洒落系のラーメン屋さんですね。店内も白を基調にカフェっぽいです。BGMもカフェっぽいです。
少し並んで待ちましたが券売機の前にたどり着くと、案外メニューはシンプルなので後ろも気にせずにチョイスすることが出来ました。
鶏油 塩ラーメン」650円、「正油ラーメン」600円(醤油ではなく正油と表記)、「お子たまラーメン:塩」300円、「味玉ご飯」の4つをセレクト。おそらく塩が美味しい店だろうと思い、私は鶏油入り、子供に普通の塩を食わせて味比べする算段です。

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2006年11月05日

函館塩ラーメン 【龍鳳】@静岡伊勢丹8F催事場「いいんでないかい北海道」 4

龍鳳 黄金塩 龍鳳 味噌






昨日、静岡伊勢丹8F催事場で開催中(11/3〜11/7)の「いいんでないかい北海道」に出展している函館市大門横丁 函館塩ラーメン 【龍鳳】のラーメンを食べてきました。
大道芸でにぎわう道を、そしてさらに込み合う伊勢丹の中をベビーカーを押しながらたどり着くのはちと大変でしたが、なんとか10分ほどの待ちで食べることが出来ました。参考にさせていただいているブログのコンビニ店長さんの記事に触発され、期待満々です。注文は「黄金(こがね)塩ラーメン」と「味噌ラーメン」

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