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(肉)

2015年08月13日

名古屋エリア 焼肉 韓国料理 ぼく亭

カルビ、ロース。そして牛ホル、豚ホル、テッチャン、コブクロ。 2015-08-12-23-53-16
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本当はもっと色々と良い肉を食べたんだけど、食いに走ってしまって、写真撮り忘れました。

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2015年08月11日

香港 BLTステーキ

香港ハーバーシティーのBLT STEAK ビクトリア湾が眺められて雰囲気いいです。パンもSTAUBを使っててちょいおしゃれっす。 それなりの価格しますが、まあ使えますね。2015-08-10-12-35-41
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2011年02月19日

ささもと@新宿おもいで横丁 やきとんや煮込みで一杯がたまらない

肉喰いの後輩がやきとん、ホルモン系でいちおしの店『ささもと』。

東京出張のたびにできる限り通いはじめてまだ数回目ですが、かなりはまっちゃってます。
この横丁に古くからある名店で、当然、常連さんと店がその歴史の中で作り出した「流儀」のようなものがあるけど、それを少しずつ自分も知っていくのもこの店に通う楽しみのひとつ。

まずメニューが無い。かべに酒類の値段と串一本の値段。あとは「ぶれにこみ」と「ぶれさし」が書いてあるのみ。じゃあどうやって注文するのか?素直にお任せにするとか、常連さんの注文をよく見ていて盗むしかない。注文のしかたは肉の種類だけじゃなく、焼き方や味付けのバリエーションもあるからね。

この日は列車の待ち時間が少30分しかなかったので、スタンダード?なコースにしてみたつもり(笑)。

まずはビールとともに基本の「煮込み」

2011-02-17 001.jpg

味噌スープで煮込まれた「しろ、きも」類。唐辛子をふって。超やわらかいです。

次に生で食べられる肉の種類を聞いてみてこの2本。

2011-02-17 003.jpg

「きもとホーデン」。すでにスタンダードとは言えないもん食い始めてますが(笑)。
塩ふってたべましたが、めちゃ旨。

ここで次のお酒、「葡萄割り」。

2011-02-17 007.jpg

焼酎のワイン割り。

さらに焼きで追加したのはこの2本。

2011-02-17 006.jpg

「タン」と。

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「ハツ」ね。味つけはちょいと醤油かけた焼きね。

時間がやばくなってきたので、〆にサービスのスープ。

2011-02-17 009.jpg

煮込みの鍋から熱々のスープ皿に入れてくれます。写真撮る前にちょっと飲んじゃいましたが、肉の旨みがこのスープに凝縮されてる感じでたまらんですよ。

お勘定は2730円。
次回は何を食べようか?今回よこの常連さんが食べてたアレ旨そうだったなあ・・・。次の出張が楽しみです!



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