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ラーメン:関東地方

2011年07月13日

マーラー刀削麺@XIANシーアン ヨドバシ横浜店 横浜市

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出張時に立ち寄った、横浜駅前のヨドバシカメラ地下の西安料理のシーアン。
知人に薦められた麻辣刀削麺です。
見るからに真っ赤、辛いけど私には耐えられないほどではない。花椒とパクチーの香りが効いて旨いよ。真夏に汗をぶっかきながら食べるのが気持ちいいね。
刀削麺のムチムチの食感、香草の香り、なにより辛味が苦手でなければどうぞ。
パクチー抜きにもできます。


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2010年08月04日

元祖 安記@横浜中華街 『中華粥の名店で食べるモツ皿とラーメン』

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横浜中華街へは初めてです。
こういうところって高いし、なかなか美味しいお店に巡り会うのは難しい。なんて思いながらメインと思われる通りをブラブラ。
派手な装飾の立派そうなお店に食べ放題ランチのビラ配りにお兄さんたち。なぜかむき栗を手渡してくる(試食用だよ)。
そうです、今回も下調べ無し。思い付きのふらっと横浜。
ともかく観光客を捕まえようと張られた蜘蛛の網をすり抜けながら、横路にはいる。そこに間口は狭くて地味な中華料理店があった。『安記』。窓から覗いて地元の人達が食事をしている様子に安心感を覚えて店に入る。
名物とある『牛もつ皿』と生ビールを注文。
あとを悩んだ。壁には中華粥のメニューが並んでいて一軒してそれの店とわかるのだが、息子の『ラーメンなら食べられる』の一言で決定。
横に座ったOLさんたちが皆さん中華粥を注文しているのを横目に見ながら、モツとビールを待つ。

出てきたモツに少し驚く。
『はちのす』オンリー!珍しいよね?
でもこれが柔らかくて臭みが一切なくて旨い。優しい味付け。
これには驚いた。丁寧な仕事してるんだろうな。
ラーメンもあっさりしていて、ノスタルジーを感じる中華そば。ラーメンにこってりを期待しなければ、これも美味しい。
モツ皿は700円で、ランチタイムのラーメンはなんと400円。
中華粥を食べられなかった事を除けば、大満足な昼食でした!


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2008年11月03日

「69'N'ROLL ONE 島崎氏」と「中村屋 中村氏」の麺の湯きり動画 in 信州ラーメン博

第4回信州ラーメン博における「ラァメン家 69'N'ROLL ONE」の島崎氏と「らーめん中村屋」の中村氏による麺の湯きり。

二人が並んで湯きりをする姿は2度と観ることができないかも。

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ラァメン家 69'N'ROLL ONE×らーめん中村屋 『昆布ネーション』 信州ラーメン博初日二杯目

信州ラーメン博での2杯目は『ラァメン家 69’N’ROLL ONE』と『らーめん中村屋』のコラボレーション。

神奈川の二つの超有名店のコラボ麺なんてそう何度も食べられないでしょう。その名も『昆布ネーション』です。

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ラーメンを作る両ラーメン店主。向かって左が69の島崎氏、右が中村氏。
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2007年02月11日

小田原市 【つけ麺処 くっちゃいな:小田原店】 バターざる

小田原の商店街散策中に【つけ麺処 くっちゃいな】を偶然発見し、前から食べたかった『バターざる』を食べる。

 店 仕込中.JPG店 勝負中.JPG

もともと沼津本店のバーターざるが大好きな後輩から薦められ、食べてみたかったものの沼津駅前界隈に立ち寄れないまま日々が過ぎていた。
今日は本来の予定では無く、子供と小田原駅前で時間をつぶさなければならないことになった。そんな状況での出会い。これも 麦面ネ申さまのお導き(笑)と思い、11時少し前に発見してから開店の11時半まで待つことしばし。

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