新潟ラーメン界の暴れん棒 【喜楽亭】 『アラビキウィンナーラーメン』

久々に新潟のバグジー君から、新潟ラーメンの情報が来ましたです。
なかなかユニークなラーメンですね＾＾；

　

燕駅駅前‘喜楽亭’にて、【アラビキウィンナーラーメン】を！

何も言う事は有りません！
ウィンナー先端には、とろみまで付いてます。

麺も極太で、スープと相性もバッチリ！味も、盛り付けインパクトに負けてません！

ハッスルハッスル

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上越市 【あごすけ】 塩とんこつと塩ラーメン

先日、徹夜での山梨配達の帰りに上越市あごすけへ！２種類食べました！
写真上、昼限定塩とんこつです！魚介系とトンコツのWスープにニンニクチップを軽く持って有ります。クリーミーなとんこつは、力強くインパクト有る濃くに変えてます！後半ニンニクチップが気になる場合も有りますが、まとまり有る味に変わり有りません！

次に塩ラーメンは、焼きアゴダシをスープに用いた黄金色なスープはアッサリながらも柔かみが有り、上質な味です！トッピングのローストチキンも味わい豊でスープと相性抜群！

そして２杯に共通する自家製麺は、小麦風味豊かでプリッとした歯応えがよかったです！

好みとしては、塩ラーメンでした！塩の方が深み有るあごだしと麺の味がダイレクトに伝わる気がしました！

長岡市 【喰拳】 新作 『そいがぁラーメン』と『トンコツそいがぁ』

先日久々に喰拳へ行くと券売機に見慣れぬメニューが！『そいがぁラーメン』と『トンコツそいがぁ』！

そいがぁラーメンは、喰拳流長岡生姜ラーメン。透明なスープであっさり味！
トンコツそいがぁは、名前の通りトンコツ生姜醤油ラーメン。

今日は『トンコツそいがぁ特盛り角煮&味玉トッピング』を。
スープは喰拳の濃厚スープを軽めにして、生姜や鰹節の効いた醤油を合わせた味。長岡ラーメンと喰拳が好きなら間違いなくハマります！是非お試し下さい

【喰拳】　お店の地図
住　所：新潟県長岡市大島本町2-11-24
電　話：0258-27-6191
営　業：11:00〜15:00、17:00〜麺が無くなり次第終了
席　数：カウンター12席
定休日：木曜日定休
駐車場：8台
公式HP：喰拳の道
その他：

魚沼市 【土佐屋】 せあぶらチャーシューメン

新潟県内でも屈指の有名店です！店名は店主修業先で、今は無き東京のときわ台の大人気店、土佐っこからだとか！
『せあぶらチャーシューメン大盛り』を！
濃厚なスープなのに、麺は意外にも細め、やや濃いめな醤油味に生姜の風味が効き、食欲が増します！濃厚なインパクトだけど決して雜じゃ有りません！
是非長岡市内の方も本店に足を運んで下さい！ハマる可能性、有ります

【土佐屋】 地図
住　所：新潟県魚沼市和長島403-1
電　話：0257-94-4003
営　業：11:00 〜 21:00 スープが無くなり次第終了
席　数：30席
定休日：月曜日
駐車場：20台
公式HP：
その他：

小千谷市 【勝龍】 坦々麺

いつもは角煮と炒め野菜が入った勝肉メンなんだけど、今日は担々麺を！まず、ここんちの自家製麺は手打ち手揉みして氷温熟成させた麺！ツルツルモチモチプッチンな触感は、たまりません！スープは適度な辛さに万人受け間違いない味です。個人的には店主の気迫並に辛い味でも食べたい、そんな店です！ちなみに餃子も美味しいです。

【勝龍】 地図
住　所：新潟県小千谷市千谷川2丁目8-8
電　話：0258-83-3770
営　業：10:00 〜 22:00
席　数：カウンター24席、テーブル4人用５つ
定休日：火曜日（祝日の場合営業、翌日休み）
駐車場：12台
公式HP：なし
その他：

新潟市 【猪や】 試食 『新作にぼしつけ麺』

先週、猪やにて新作にぼしつけ麺試食に行きました！
昨年秋に登場した、とんこつにぼしらーめんの改良版です。あれ自体が完成された１杯なんで、つけ麺としてどう変化するか、まだ考えてるそうです！
で、次にSioラーメンを。これは今後の試行錯誤中の１杯で、まだどうするかさえ決まってないそうですが、かなり期待出来そうです

【猪や】 地図
住　所：新潟県新潟市信濃町8-12 タケダビル1F
電　話：025-231-7759
営　業：11:00〜22:00
席　数：カウンター8席
定休日：水曜日
駐車場：6台
公式HP：なし
その他：

【どんぐり屋】ラーメン激戦区新潟の人気ラーメン店【猪や】の激旨チャーシュー!!
おすすめ度 ：
コメント：あの美味しい『猪や』さんのチャーシューがお取り寄せできます！

長岡市 VITA 喰拳 LOVELY 炭水化物

一昨日は喰拳へ行き、塩タマネギ大盛り麺固め角煮&味玉トッピを！いつもながら、喰拳の濃厚なトンコツスープとタマネギみじん切りは相性抜群。普通のネギも美味しいんですけどね。

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新潟市 【猪や】 新作ランチ『とんこつにぼしらーめん』

新作は秋発表した、『とんこつにぼしらーめん』に、復活したメンマをトッピングした物！メンマは、そのままでも美味しいし、スープに浸しても美味い！これって飲む時の肴にも調度いいし！餃子もオリジナルなタレに併せて美味かった！

【猪や】 地図
住　所：新潟県新潟市信濃町8-12 タケダビル1F
電　話：025-231-7759
営　業：11:00〜22:00
席　数：カウンター8席
定休日：水曜日
駐車場：6台
公式HP：なし
その他：

【どんぐり屋】ラーメン激戦区新潟の人気ラーメン店【猪や】の激旨チャーシュー!!
おすすめ度 ：
コメント：あの美味しい『猪や』さんのチャーシューがお取り寄せできます！

長岡市 【喰拳】 初喰拳です 塩タマネギそば

やっと喰拳に辿り着けました！
メニューは塩タマネギそば大盛り麺固め角煮&味玉トッピで！年明け初なんで豪勢に行きました！ みじん切りタマネギとトンコツ濃厚スープと相性バッチリ！
で、麺を一通り食べた後に、ライス投入！これ、長岡の某BAR店主が考案した食べ方です！雑炊風がまた美味い！

今年はI LOVE 炭水化物です。

【喰拳】 地図
住　所：新潟県長岡市大島本町2-11-24
電　話：0258-27-6191
営　業：11:00〜15:00、17:00〜麺が無くなり次第終了
席　数：カウンター12席
定休日：木曜日定休
駐車場：8台
公式HP：喰拳の道
その他：

麺や来味 期間限定メニュー 白しょうゆ煮干しらぁ麺

今日は新潟市を回ってたので麺や来味の期間限定メニュー【白しょうゆ煮干しらぁ麺】を！
ウルメ煮干しを鶏ベースのスープと合わせた味は、透明で濃くが深いです。
画像右上に付いてるのは、アンチョビペーストで、これを麺に付けたり、スープに溶いたりで味が変わります！
トッピングにはコウナゴと穂先メンマが！コウナゴは魚の旨味が広がり、穂先メンマは優しい味わいです！発売期間は、来月末までです

長岡市 【いち井】 醤油ラーメン特盛りワンタントッピング

今年初の【いち井】にて、醤油ラーメン特盛りワンタントッピングを！
焼アゴベースと動物系を合わせたWスープに、力強い味と濃くの有る生醤油を用いたタレの組み合わせは、いち井メニューの中でも大好きな１杯です！ 美味しかったぁ！

長岡、真夜中のシャッター 【大吉】 ラーメン&餃子

長岡の夜遊び大好き人間なら必ず知ってる【大吉】へ行きました！
初めての人は、『いつ行ってもシャッター下りてる』って話が出る店(￣□￣;)!!営業時間が深夜0:00〜で、お客さんがシャッターを上げて入る店なんです！
そして圧倒的なのは、ここのボリューム！餃子一人前です(≧▼≦)そして餃子が美味い美味い！ラーメンはボリュームがマスターのノリで決まるって店！画像ではわかりませんが、３玉入ってます。幻の銀ボールって６玉入りってのもあります（＞＜）常連さんなら知ってる事ですが、ここで少な目に食べる事が不可能なんですよ！ちなみに料金は、どんなに食べても変わりません。今朝は食べ過ぎで苦しいです(*_*)

新潟市 【猪や】 2007新潟初ラーメン とんこつにぼしらーめん＆猪や風sio担々麺大盛りバジル増し

正月三が日は挨拶回り等で、ラーメン食べれず本日が今年の初ラーメン！
お店は今年も俺の定番店になるであろう【猪や】へ！
マスターに新年の挨拶を済ませ餃子と生ビールを食べながら登場したのは、『とんこつにぼしらーめん』！昨年秋に登場以来、俺の猪やローテーションに加わった１杯！今年もハマる味です！ 続いて今日は２杯目は、『猪や風sio担々麺大盛りバジル増し』！俺の大好きな１杯です！２杯目にも拘らず最高です(≧▼≦)今年も、こいつから離れられそうもないです！
今年初ラーメンは、いきなり２杯でしたが、正月以外も食べて行きたいと思いました！

麺シロウさん待ってます！

【猪や】 地図
住　所：新潟県新潟市信濃町8-12 タケダビル1F
電　話：025-231-7759
営　業：11:00〜22:00
席　数：カウンター8席
定休日：水曜日
駐車場：6台
公式HP：なし
その他：

【どんぐり屋】ラーメン激戦区新潟の人気ラーメン店【猪や】の激旨チャーシュー!!
おすすめ度 ：
コメント：あの美味しい『猪や』さんのチャーシューがお取り寄せできます！

見附市 【碧空麺舗】 2006年〆ラーメン チャーシュー麺大盛り

見附市【碧空麺舗】にて、チャーシュー麺大盛り麺固めを！
大好きな店なのにタイミング合わず、ご無沙汰で！
トンコツベースに、鰹節等を合わせたWスープは、香り良く、自家製麺と相性良し(≧▼≦)
チャーシューも柔らかく、味もスープに合って美味しい！
今年最後を締括るに相応しい１杯でした！

今日碧空麺舗に辿り付くまでに、さとるさん、柚季さんお世話になりました。
m(__)m

【碧空麺舗】 地図
住　所：見附市今町5-30-30
電　話：0258-66-3251
営　業：11:00〜15:00、17:30〜20:30
　　　　（土･日･祝日11時〜 20時30分） ※材料がなくなり次第終了
席　数：カウンター10席，テーブル4つ
定休日：水曜日
駐車場：有り
公式HP：なし
その他：

旧白根市 【味の大昌】 ねぎみそラーメン

今日は旧白根市味の大昌へ！軍鶏ベースのスープが素晴らしく美味しい店です！今日は前回食べた新作、『ねぎみそラーメン』を！
県内の味噌ラーメンと言えば、すり鉢の器にたっぷり炒め野菜が乗った濃い目な味が支流です！しかしここは軍鶏スープを生かす濃度で、あっさり目！すり胡麻、ニンニク、ねぎがアクセントになり新鮮です！

是非試して下さい

【味の大昌】 地図
住　所：新潟県新潟市吉江387-1
電　話：025-372-3960
営　業：11:00〜15:00、17:30〜20:00（火曜日は昼営業のみ）
席　数：カウンター８席、テーブル４つ、小上がりテーブル２つ
定休日：火曜日（祝日の場合は営業）
駐車場：店の前2台
公式HP：なし
その他：なし