2010年01月11日

らーめん 臺大(だいだい)DAIDAI@名古屋市西区 初ラーメンは塩魚香麺(シオユイシャンメン)

新年 明けましておめでとうございます。
大変ご無沙汰しております。
ブログもラーメンもサボりすぎておりました。
m(_._)m

さて2010年の初ラーメンは。

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やはり『らーめん 臺大(だいだい)DAIDAI』さんで。
今年も正月2日から営業(昼のみ)されていたので本当にありがたい存在です。

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『塩魚香麺(シオユイシャンメン)』700円

なんか久しぶりに魚介の風味の効いたラーメンが食べたくなったのです。
スープに節の粉が漂ってるのがわかりますか?

2010-01-02 007.jpg

プリシコの麺も美味しくて、なんだか懐かしい味がするなあ~。

と、思っていたら。

そうだ、『スガキヤ』だ!

もちろんスガキヤのスープそっくりというんじゃないですよ。
方向性が一緒と言うか。一応スガキヤラーメンの味(スープ)は秘密と言うことになってるようですが、塩+動物系のアレ+魚介のコレで、そうなんだよスガキヤ的になるんだなあ(だからどうした)。

『らーめん 臺大(だいだい)DAIDAI』さん今年もありがとう!

ご覧の皆様。
本年もよろしくお願いいたします。

臺大(だいだい)】 お店の地図
住 所:名古屋市西区中小田井3-390  サンヴィレッジ1F
電 話:090-8078-1125
営 業:11:00 ~ 14:00/17:30 ~ 21:00 スープが無くなり次第終了
定休日:月曜日・火曜日
席 数:カウンター7席、テーブル4席×2
駐車場:6台(店前2台、店の入っているマンション裏4台)
公式HP:なし
その他:2010年1月時点の情報です




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1. 優れたラーメン屋は塩が美味い  [ 休憩室 ]   2010年05月24日 12:32
ラーメン屋のレベルは塩ラーメンで決まりますね。これを注文してみれば一目瞭然。ごまかしがきかないので料理人にも緊張が走ります。一般家庭などにおける奥様なんかには少しばかり難しい一品だね。上手く作れているつもりでも、プロに言わせればダメダメだったり。
コメント一欄
1. Posted by sue   2010年01月11日 19:27
相変わらずさぼってるねー
今年は心を入れ替えましょう(爆)

またこちらに来る機会があったら、
蕎麦屋行こうねー

何はともあれ今年もよろしく。
2. Posted by ジャニごり   2010年01月12日 13:50
明けましておめでとうございます。
お久しぶりですね^^

臺大うまそうです♪
愛知に行くことがあったら行って見たい!

私の今年初ラーメンは六厘舎でした。
今年も食べて歩きましょう♪

3. Posted by 麺シロウ   2010年01月13日 01:03
>sueさん

> 相変わらずさぼってるねー

汗”汗”汗”汗”汗”汗”汗”汗”

いや〜。sueさんにはかなわないな〜。

> 今年は心を入れ替えましょう(爆)

はい、今年の目標にします。

今年も一緒に飲めたらうれしいです。
よろしくお願いいたします!
4. Posted by 麺シロウ   2010年01月13日 01:14
>ジャニごりさん

明けましておめでとうございます。
本年もよろしくお願いいたします。
新年早々六厘舎だなんてうらやましいですね。
静岡にもつけ麺の名店のアノ店がありますね。
食べに行きたいな〜。
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