2007年01月05日
名古屋市熱田区 【横浜 六角屋】ラーメン哲人館@イオン熱田
イオン熱田内の「ラーメン哲人館」にある【横浜 六角屋】。今日は家内のリクエストで横浜家系のラーメンを食べることに。本当は一人で慈庵に行くつもりだったのに、ブツブツブッ・・・ さて気を取り直して、注文はBランチセット ラーメン麺硬め、味玉トッピングと温玉チャーシュー丼。 スープはやはり家系とんこつ醤油だなあって感じ(笑)。あまり脂くどくなく、臭みも感じない。 麺は平打ち極太で加水少なめなのか、柔らかくなるのが早い。チャーシューは赤身煮豚でしっかりした味。その他基本のトッピングはホウレン草、海苔3枚。ちなみに子供用の器にも海苔3枚つけてくれているのがうれしい。味玉は濃いめの味付けで好きだが黄身が硬め。 丼の方は期待通りの味だがメンマがすこし塩辛く感じたのが残念。 ----- -----
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