2006年12月18日
東京江東区深川 【こうかいぼう】 らーめん ちゃーしゅーごはんせっと
東京深川出張のついでに寄った店、【こうかいぼう】。ネットの門前仲町周辺検索で最もブログ等書き込みが多かったのでここに入ってみた。午後2時だが待ちは二人。店はこぢんまりとしていて、パンダのキャラがトレードマークでしょうか、クリスマスジャズが流れ、可愛いお店です。私の後にもまだまだ客が入って来るという人気ぶり。ちゃーしゅーごはんセット850円を注文。
店主口上によれば、たれは大島自然塩、海の精の塩。スープは、豚骨、鶏ガラ、昆布、煮干し、たくさんの野菜、鰹ぶし。埼玉の丸富製麺へ特注のたまご麺。というラーメン。
毎日でも食べられるラーメンを目指したという豚骨醤油スープはわりとあっさり。最初に煮干しの味がフワリと薫り、食べ進むと複数のダシの味の調和が軽さの中にもしっかりとした旨味の満足感を残す。固い茹で具合の太縮れ麺、メンマも太く、厚めに切られたチャーシューは味付けあっさりの煮豚だが、噛みしめると肉自体の旨味が出て来る。逆にちゃーしゅーごはんのチャーシューは細かく刻まれた濃い味付けのもので飯が進む。器の底が深いので飯の量が多いと思います。
勘定を払ってたときに、深々と頭を下げてくれる店員の女性に気持ち良さを感じながら、ドアを見ると、まだ入って来る客がある。地元の人にも人気のある店のようです。
【こうかいぼう】 地図
住 所:東京都江東区深川2-13-10
電 話:03-5620-4777
営 業:11:00〜15:00、17:30〜売り切れまで
土・日・祝は11:00〜売り切れまで
席 数:カウンター7席、テーブル6人用1つ
定休日:水曜日、第1日曜日
駐車場:なし
公式HP:なし
その他:
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