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2006年11月25日

三島市 【めん処 藤堂】 雫の塩と叉焼の煮染飯 4

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最近では最も行ってみたかった店、「藤堂」。先日の「才蔵」と同じく「中村屋」の出とあっては二者を比べても見たい。それだけに期待も大きなものとなっています。正午の15分ほど前に店につきましたが、私の前に待ちは無し。メニューを見ている間に店内に通されました。平日だからか、それとも一時期ほどの混雑は無いのでしょうか。
前もって注文は決めておいたつもりだが、やはりメニューを目の前にすると魅力的な品の数々にどうしても迷う。決局「才蔵」との比較のため鶏油入りの「雫(しずく)730円」と「叉焼の煮染飯(チャーシューのにしめはん)320円」を注文する。



目を店内に戻すと、聞いていたとおりおしゃれな内装、BGMにレゲー、ダイニングバーのように薄暗くテーブルにスポットが当たる。店員さんも黒で統一されたユニフォーム、女性はハンチングかぶっている。
目の前、カウンターの向こうではチャーシューが七輪の上で炙られ、香ばしい薫りを楽しみつつ煙が立ち上ぼるのを眺めていると麺と飯が運ばれてきた。

fa6de820.jpg」は鶏油・半分の味漬玉子叉焼一枚・小松菜麺麻海苔一枚が入り、基本の「清澄(せいちょう)」との違いは「鶏油海苔」が加わること。スープやはり「中村屋」さん系、上品で繊細な味わい、それでいて複数のスープの旨みはしっかりと力強い。トッピングもそれぞれに良くて、メンマや味漬玉子は甘めに味付けされていて美味い。私の好みです。ハムのような焼豚チャーシューというものを実はあまり好きではないのですが、ここの叉焼はそれでも美味しい方だと思う。

4e1c7777.jpg叉焼の煮染飯」はタレで煮しめられたバラ肉が数枚載り、煮汁がかけまわされたもので高菜漬けが添えてある。こちらも出来がいいのでチャーシュー好きな人にはたまらないでしょう。

才蔵」との比較は正直いって難しいです。両方「中村家」の兄弟のようなものなので。強いて言うなら、スープは「才蔵」のほうがシャープに旨みが感じられたのと「鶏油」とのバランスが良いと感じたので私は好きです。麺は「藤堂」の方が茹で方も固めでコシがあり、食べ応えを感じられたのでこちらが好き。
いずれにしても両方とも一回づつしか食べていない者の言うことですから、、、^^;
限定メニューなど「藤堂」は魅力的なメニューが多いので何度か通いたいと思います。


7d94cad0.jpg余談ですが、このお店はトイレもきれいです。照明は麺を茹でる笊で出来てますよ!(笑)

めん処 藤堂 HP地図
住 所:静岡県三島市安久142 ハイツ杉沢101
電 話:055-982-6688
営 業:11:30〜14:30、17:30〜21:00(スープが無くなり次第終了)
座席数:カウンター3席、テーブル2人用2つ、4人用2つ、6人用1つ
定休日:火曜日・水曜日(祝日の場合は翌営業日が休み)
駐車場:15台(店舗に向かって左、136号線がわの砂利駐)
公式HP:めん処 藤堂ホームページ
その他:全面禁煙




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トラックバック一覧
1. めん処 藤堂@三島  [ ラーメン気ままに食べ歩き ]   2006年11月26日 10:17
6/24(土) 三島駅にてしらすさん、たけひこさんと合流しレンタサイクルで激走〜。 向かうは6/6オープンの新店「藤堂」。店主は「中村屋@高座渋谷」で店長を務めていた方。 11時半過ぎに到着するも10人ほどの行列!オープンして間もないのに、凄い人気ぶりです(^...
2. めん処 藤堂@三島  [ ラーメン気ままに食べ歩き ]   2006年11月26日 10:24
6/24(土) 三島駅にてしらすさん、たけひこさんと合流しレンタサイクルで激走〜。 向かうは6/6オープンの新店「藤堂」。店主は「中村屋@高座渋谷」で店長を務めていた方。 11時半過ぎに到着するも10人ほどの行列!オープンして間もないのに、凄い人気ぶりです(^...
3. 『めん処 藤堂』@三島市  [ さすらいのKトラオヤジ ]   2006年11月26日 19:14
相模原早朝便を終え、帰り道はちょっと寄り道。三島に出来た新店『めん処 藤堂』に行ってきた。このお店、全国レベルでの人気店『中村屋』で修行した人のお店である。平日でしかも雨だと言うのに、店の外には待ちのお客さんが2人。それでも10分足らずで入店出来た。基本...
4. めん処 藤堂@三島市  [ たけひこのラーメン全国食べ歩き ]   2006年11月26日 23:01
6月24日(土)の昼に三島市のめん処 藤堂を訪問しました。こちらのお店は2006年6月に開店したお店ですが、食べた仲間から「明日にでも訪問した方がいい」とメールが来たので、訪問しようと思いました。実際はメールをもらってから訪問するまでに2週間かかってしまいましたが。....
5. めん処 藤堂  [ ラーメン食うぞ!−静岡東部版− ]   2006年11月28日 06:06
辛(塩) 730円 和風系 ウマイ度:★★★★★(あっさり上品スープに爽やかな辛味がピリっ!) コッテリ:◎◎○○○(上品でアッサリした魚介鶏ガラスープに鶏油とフレッシュな辛味) 麺の旨さ:◆◆◆◇◇(しな н??!
6. 三島市 【めん処 藤堂】 つけ麺 琥珀(こはく)  [ B級グルメ探索日誌 ラーメン☆カレー部 ]   2006年12月08日 00:27
3 三島駅近くで午後一の商談を済ませたのは14時まであと少しという時間。 「まだ行ける!」 スープが無くなっていたら致し方なし、あきらめて帰るつもり。車を飛ばして閉店間際の藤堂に滑り込む。昼の部のみの数量限定「琥珀(こはく)」を注文した。
7. めん処 藤堂  [ おなかすいた♪ ]   2007年06月07日 06:58
大瀬崎でのダイビング帰りに地元の友人に連れられていったお店が藤堂でした。メニューを見ただけではどんな麺なのかわからずオーダーに時間がかかってしまいました。注文したのは写真の辛(かのと)と言う名前のラーメンで細麺、塩をチョイスしました。平日のみ平打麺もある...
コメント一欄
1. Posted by やま   2006年11月27日 23:24
5 麺シロウさん、コメントTBありがとうございました。
藤堂は、中村屋の味をしっかりと受け継いでいますよね。
自分は才蔵よりも藤堂派です(笑)
スープに旨みが凝縮している感じで、好きですね。
才蔵はさっぱり派の方には良いかも。
いずれにしてもここ藤堂は自分の中で静岡県トップ3に入ります。
2. Posted by Hearts@室長   2006年11月28日 07:39
こんにちは、TBありがとうございます。
カレーも好きなので参考にさせていただきます。これからもよろしくお願いいたします。
3. Posted by 麺シロウ   2006年11月28日 23:09
5 >やまさん

「藤堂」と「才蔵」どっちかって選ぶの難しいですね。それだけに今後両者の「中村屋」を受け継ぎつつ独自の個性が出た味を創りあげてもらえたらなあと思い、考えると楽しみです。


>Hearts@室長

いらっしゃいませ。こちらこそいつも参考にさせてもらってありがとうございます。
カレー情報がラーメンに押されてますが、今後の充実にご期待ください!
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