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2006年11月23日

焼津市 【麺屋 柔】 塩ラーメンと貝柱の炊き込み飯 4

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12時半ぐらいに店に入りましたが、客は私一人。女性の店員さんにお薦めを聞くと、あっさりなら「塩」、こってりなら「味噌」、和風が好きなら「醤油」と言う。そこで「塩のこってり」とは何かと問うと、奥から若い店主が”肉の旨みが濃厚なスープ”という答えを返してくる。
それではと、「塩そば(こってり)」600円と限定食の「たきこみご飯 A:ホタテの貝柱」150円をと頼むことにした。



塩そばのスープは少し白濁で、なるほど豚肉の旨みが濃い。どこかで食べた懐かしい味だと思っていたが、名古屋の超B級ラーメン「Sugakiya」(280円)に似ているんだ!チャーシューがばら肉の煮豚なのも同じだ(笑)。
しかし、似ていてもこちらは「Sugakiya」ほどジャンクでチープな味ではない。塩そばの出汁の旨みに肉のコクがプラスされた、そのバランスが私は好きです。
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チャーシューはばら肉の煮豚。このタイプは結構好き。
そして面白いのは炊き込みご飯。普通ラーメン屋ではチャーシュー丼や味玉丼、ただのライスなどが定番ですが、ここは炊き込みですよ。濃い目に味付けですが、貝柱の出汁の旨みがよく出ていて、ラーメンの味の濃さに負けないので美味しく仕上がってます。
炊き込みとラーメンとは面白い組み合わせでうれしいですね。
次回は「醤油そば」と「たきこみご飯 B:チャーシュー飯」いってみようと思います。

追記
メニュー表には無いですが、壁には平日限定の「支那そば」とあります。 食後にたずねたら。スープが塩と醤油の中間だそうです。微妙なその存在感が気になります!

麺屋 柔地図
住所:静岡県焼津市大村新田248-2
TEL:054-626-4582
営業時間:11:00〜14:00(昼のみ営業、スープが無くなり次第終了)
席数:カウンター3席、テーブル1つ、小上がりテーブル2つ
定休日:火曜日、第2・4水曜日
駐車場:3台 店横のキャッツと言うお店の前にも駐車可能なようです。




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1. 麺屋 柔(焼津)  [ やまブロ 〜ラーメン日記 ; 静岡〜 ]   2006年11月23日 17:32
本日昼は、焼津の「麺屋 柔」に行ってきた。 先日お邪魔して、塩そば こってりが美味しかったので今回は醤油に挑戦しようと意気込み、 150号線をかっ飛ばし、14時前に到着。お客さんは、1組だけで空いていた。 予定通り「醤油そば(普)」を注文。味は塩そば同様に出汁がし...
コメント一欄
1. Posted by katuonoheso   2006年11月24日 08:57
はじめまして、麺シロウさん。
コメントありがとうございました。
これから参考にさせていただきますね。
2. Posted by コンビニ店長   2006年11月24日 15:07
TBありがとう♪
柔は、丁寧な仕事で、上品なラーメンを食べれるので、私も、お気に入りです
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