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2006年11月20日

焼津市 【麺屋 才蔵】 鶏油・塩ラーメン&お子たまラーメン 5

49bcf167.jpg才蔵 鶏油 塩
実は火曜日に「伊駄天」、水、木とこの「才蔵」にフラレた私です。ちゃんと休みを調べなかった私が私が悪いのですが、こうも食べたいラーメンにフラレると期待ばかりが高まってしまい、店には申し訳ないのですが「不味かったら許さん!」って気持ちであります。
こちらも「伊駄天」同じく、お洒落系のラーメン屋さんですね。店内も白を基調にカフェっぽいです。BGMもカフェっぽいです。
少し並んで待ちましたが券売機の前にたどり着くと、案外メニューはシンプルなので後ろも気にせずにチョイスすることが出来ました。
鶏油 塩ラーメン」650円、「正油ラーメン」600円(醤油ではなく正油と表記)、「お子たまラーメン:塩」300円、「味玉ご飯」の4つをセレクト。おそらく塩が美味しい店だろうと思い、私は鶏油入り、子供に普通の塩を食わせて味比べする算段です。



最初の写真が「鶏油 塩ラーメン」です、少し多めに表面に浮く油が鶏油(ちーゆ)でしょうか。鶏ガラから炊きだした油に昆布と香味野菜で香り付け、魚油をブレンドしたそうです。これのおかげかスープは綺麗な色をして非常に淡白あっさりしてそうですが、一口含むと実にしっかりとした出汁の旨みが口の中に広がり、あっさりとした中にも十分な深みを感じることが出来ました。私は好きですね!この塩。しょっぱいわけでもなく、辛いわけでもなく、濃いわけでもない、しかしはっきりと際立った旨みの感じられる、上品な塩ラーメン、私の乏しい経験では初めてでして・・・^^;。ご主人は中村屋の出らしいのですが、中村屋はこんな感じなのかな・・・?
ちなみにたまたま座ったカウンターからは厨房が覗けたのですが、店主が麺の湯きりをする後姿は独特のスタイルでした。天空落としではありませんが、例えるならバーテンがカクテルを作り終えるときにシェーカーを振る動作に似ているなと思います。
子供の、「お子たまラーメン」の塩スープと比べると、こちらのほうは少し甘みを感じましたが特別に調整されているのかな?それとも鶏油の有り無しから来る感覚の違いでしょうか。鶏油入りの方がコクがありお薦めです。

才蔵 麺麺は細めの色白ストレート。柔らか目かも知れませんが茹で具合も良く塩ラーメンにはよく合っていてラーメンとしてのトータルバランスは良いですね。

才蔵 お子たまラーメン才蔵 味玉ご飯
お子たまラーメン」と「味玉ご飯

味玉は濃い目の味付けでしょうか、これも美味しいです。「お子たまラーメン」には最初から半分入ってます。ズルイ(笑)。チャーシューは炙りが入ってますが、その他トッピング合わせて私には平均に良いと思われました。
妻は鶏油無しの「正油ラーメン」を食べまして、こちらも良いのですが二人とも「鶏油入り塩ラーメン」の方に軍配を上げました。
また是非立ち寄りたいお店です。

麺屋 才蔵地図
住所:静岡県焼津市石津71 part15-101
TEL:054-625-2066
営業時間:11:00〜14:30、17:30〜21:00 スープが無くなり次第終了
席数:カウンター7席、テーブル1つ
定休日:第1・3水曜日と毎週木曜日
駐車場:店の前に数台(他店と共同か?)



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1. おいしいラーメン>焼津の麺屋才蔵  [ さよりのぽっけ♪ ]   2006年11月21日 19:44
今日は肌寒い日曜日でした。午前中のみ出勤した私。午後はのんびりモードで 図書館に
2. 焼津 「麺屋才蔵」  [ Wackey’s Blog ]   2006年11月21日 21:38
日曜日の昼、久しぶりに「麺屋  才蔵」に行ってきた。11時オープンなので11時頃に家を出たのだが店に入るとほぼ満席の状態だった。出来たばかりの時は昼時でも待たなくて食べれたのにな〜 この日、食べたのは「塩 味玉」本当は「鶏 味玉」の塩を頼むつもりでいまし...
3. 麺屋 才蔵  [ やまブロ 〜ラーメン日記 ; 静岡〜 ]   2006年11月23日 17:36
本日夜は久々に焼津の麺屋 才蔵に行ってきた。 混んでるかと思いきやすぐに座る事ができてラッキー。 今回は、鶏辛麺(けいしんめん)醤油にトッピングで味付玉子をチョイス。 鶏油(ちーゆ)・辛味ペーストでピリ辛のラーメンである。 味は、大人の味というか上品に仕上が...
コメント一欄
1. Posted by さより   2006年11月21日 19:46
こんにちは。コメントをありがとうございました。
ラーメン好きの我が家にはたまらないBlogですねぇ。

この記事にある「伊駄天」はまだ未経験です。今度チャレンジしてみますね!
2. Posted by Wackey   2006年11月21日 21:45
私のブログにコメントありがとうございました。
才蔵、美味しいと思います。家からも意外と近
いのですが...藤枝の伊駄天に行ってしまい
ます。
3. Posted by コンビニ店長   2006年11月21日 23:29
TBありがとう♪
鶏油の旨味のある上品なラーメンは、才蔵らしいです。
あれっ?天空落としは、やめちゃったのかな・・。前は、天空落としだったような気がするのですが・・。
4. Posted by 麺シロウ   2006年11月22日 00:30
5 さよりさん、Wackyさんいらっしゃいませ。コメント&TBありがとうございます。

さよりさん。
伊駄天はお薦めですよ、私も子連れ(三歳児と赤ん坊)で行きました。子供もめちゃ喜んで食べてましたよ。

Wackeyさん。
「伊駄天に足が向く」当然ですね。こちらもメチャ美味しいですもんね。私はこれから焼津あたりを移動中はどちらに行こうか凄く迷いそうです!
5. Posted by 麺シロウ   2006年11月22日 00:34
5 コンビニ店長さん、いらっしゃいませ!

「天空落とし」、実物をみたことないのですが、もしかしてあれが・・・?確かに手を上げて振り下ろしてましたが、テレビで天空落としを見たときはもっとダイナミックだったような気がしたので、違うのかと・・・。
間違ってたら許してくださいね。私にはバーテンに見えたのですよ〜、^^;
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